5 Tips Menggunakan Oatmeal untuk Bahan Campuran Kue Sehat

Oatmeal instan lebih mudah diolah dalam adonan kue, karena teksturnya halus dan cepat menyatu. Jika menggunakan oatmeal utuh, teksturnya lebih kasar dan bisa mengganggu kelembutan kue. Itulah kenapa banyak orang lebih memilih oatmeal instan untuk resep kue sehat.

Namun, kamu tetap bisa mencampurkan sebagian oatmeal utuh agar ada sensasi renyah saat digigit. Kombinasi ini akan membuat kue tidak hanya sehat, tapi juga punya tekstur yang unik. Jadi, pilih sesuai dengan hasil yang kamu inginkan.

Jika ingin hasil kue yang lebih lembut, coba giling oatmeal hingga halus menggunakan blender atau food processor. Oatmeal yang dihaluskan bisa digunakan sebagai pengganti sebagian atau seluruh terigu. Dengan begitu, kandungan serat kue akan meningkat dan lebih sehat.

Tepung oatmeal ini juga cocok dipadukan dengan bahan lain, seperti pisang, telur, atau madu. Hasil akhirnya tetap lembut sekaligus memberi rasa gurih alami. Cara ini bisa jadi solusi untuk kamu yang ingin mengurangi penggunaan tepung terigu.

Supaya kue oatmeal terasa lebih nikmat, tambahkan buah kering, seperti kismis, cranberry, atau potongan kurma. Kombinasi manis alami dari buah kering akan menyeimbangkan rasa gurih dari oatmeal. Selain itu, tambahan ini juga membuat kue lebih bernutrisi.

Kalau kamu penggemar cokelat, gunakan dark chocolate chips sebagai variasi. Rasa cokelat yang sedikit pahit berpadu pas dengan kelembutan oatmeal. Kue sehat pun jadi tetap terasa indulgent tanpa harus menambahkan banyak gula.

Oatmeal cenderung rapuh jika tidak diberi bahan pengikat yang tepat. Oleh karena itu, pastikan menambahkan telur, pisang matang, atau yoghurt agar adonan lebih padat dan tidak mudah hancur. Dengan begitu, kue akan tetap berbentuk cantik meski dipanggang.

Selain memperkuat adonan, bahan pengikat juga menambah rasa dan kelembutan. Pisang, misalnya, bisa memberikan aroma manis alami pada kue. Jadi, kamu bisa mengurangi penggunaan gula tambahan.

Meskipun sehat, penggunaan oatmeal tidak boleh berlebihan dalam adonan kue. Jika terlalu banyak, teksturnya bisa jadi kering atau terlalu padat. Sebaiknya gunakan perbandingan seimbang antara oatmeal dengan tepung terigu atau tepung lain.

Coba mulai dengan mengganti sepertiga bagian terigu menggunakan oatmeal. Jika hasilnya sesuai selera, barulah tambahkan porsinya sedikit demi sedikit. Dengan cara ini, kue tetap sehat tanpa mengorbankan tekstur dan rasa.

Bikin kue sehat dengan oatmeal ternyata menyenangkan, bukan? Yuk, mulai bereksperimen di dapur dan temukan kreasi kue favoritmu yang lezat sekaligus menyehatkan.