5 Tips Mudah Merawat Pisau Dapur di Rumah supaya Terjaga Ketajamannya

18 Feb 2024, 17:45 WIB

ilustrasi pengasah pisau (unsplash.com/eduardo froza)

Pisau menjadi salah satu alat dapur yang kerapkali dipakai untuk memotong bahan makanan. Alat ini tentu sangat penting keberadaannya karena memang sangat diperlukan. Terdapat berbagai jenis pisau, mulai dari pisau untuk memotong daging, pisau sayur, sampai dengan pisau khusus yang dipakai untuk mengupas buah.

Dengan penggunaan jenis pisau yang tepat, proses memotong bahan makanan pun akan menjadi semakin mudah. Oleh karena itu kita perlu memilih pisau dapur yang berkualitas dan untuk membuatnya lebih awet, maka kita harus merawatnya dengan benar. Jika tidak, maka pisau akan gampang tumpul dan berkarat.

Nah, berikut ini adalah sejumlah tips merawat pisau dapur di rumah supaya tetap tajam dan tidak mudah berkarat. Apa sajakah itu? Yuk, simak di bawah ini!

1. Membersihkan pisau dengan benar

ilustrasi pisau (unsplash.com/Savernake Knives)

Sesudah selesai memakai pisau, maka kamu harus mencuci dan membersihkan setiap sisi pisau dengan menggunakan sabun pencuci piring. Setelahnya, lap alat ini hingga kering sepenuhnya. Kamu sebaiknya menghindari pemakaian dishwasher supaya pisau tidak mudah rusak.

Apabila terdapat kerak yang menempel pada pisau dapur, maka kamu bisa menggosoknya dengan minyak sayur. Sementara itu, untuk melenyapkan bau amis pada pisau, maka kamu dapat mengoleskannya dengan memakai pasta gigi. Sedangkan jika terdapat getah sayuran yang menempel, maka kamu bisa memberikan olesan minyak goreng pada pisau dan membiarkannya selama beberapa saat supaya minyak meresap pada getah. Lalu, cuci dan bilas pisau dengan menggunakan sabun.

2. Menyimpan pisau di tempat yang kering

ilustrasi pisau (unsplash.com/Takafumi Yamashita)

Setelah membersihkan pisau, kamu disarankan untuk menyimpannya di tempat kering dan bebas lembap. Ini bertujuan untuk mencegahnya mudah berkarat.

Selain itu, kamu juga sebaiknya menghindari untuk mencampurkan pisau dengan alat masak lain supaya tak cepat rusak. Kamu bisa menyediakan tempat penyimpanan pisau sesuai dengan jenis dan kegunaannya.

3. Memakai pisau sesuai fungsi

ilustrasi pria yang memotong bahan makanan dengan pisau (unsplash.com/Jason Briscoe)

Jika kamu memiliki kebiasaan memakai pisau untuk memotong segala jenis makanan, maka hindari kebiasaan ini. Ini disebabkan karena pisau mempunyai bentuk dan fungsi yang berbeda-beda.

Misalnya saja, pisau daging mempunyai tingkat ketajaman yang cukup tinggi karena disesuaikan dengan jenis bahan yang dipotong. Jika kamu memakai pisau buah untuk memotong daging, pastinya bisa merusak pisau dan berpotensi terjadinya kontaminasi silang.

4. Mengasah pisau secara rutin

ilustrasi pengasah pisau (unsplash.com/eduardo froza)

Untuk melindungi ketajaman pisau, kamu perlu mengasahnya dengan teratur. Semakin sering dipakai, maka pisau perlu lebih sering diasah.

Sebagai contoh, pisau daging harus diasah lebih sering dibandingkan pisau untuk memotong sayur dan buah. Kamu bisa memakai pengasah pisau khusus untuk membuat tekstur mata pisau tetap terjaga.

5. Menggunakan talenan ketika memotong bahan makanan

ilustrasi talenan (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)

Tak hanya mengasahnya dengan teratur, kamu juga perlu memakai talenan ketika memotong untuk melindungi ketajaman pisau. Terdapat sejumlah jenis talenan yang dapat kamu pilih, seperti talenan yang terbuat dari plastik, bambu, dan kayu.

Selain kurang terjaga kebersihannya, memotong makanan langsung di atas meja granit atau marmer justru akan merusak sisi pisau. Maka dari itu, hindarilah kebisaaan tersebut.

Kini kamu telah mengetahui cara merawat pisau dapur dengan tepat. Oleh karena itu pastikanlah kamu merawat pisau dapur supaya terjaga ketajamannya dan tidak mudah berkarat, ya! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.