10 Kuliner Khas Aceh Ini Bikin Penasaran Untuk Dicoba

“Kuah Pliek U” ini adalah makanan yang amat sangat populer di Aceh. Dengan beragam sayuran khas Aceh sebagai isiannya, dan makanan ini melambangkan kekeluargaan dan keberagaman dalam masyarakat Aceh. Disajikan dalam setiap hari besar keagamaan seperti Maulid, Puasa juga Lebaran, dan perayaan acara tradisional, seperti pesta pernikahan, khitanan, dan perayaan acara tradisional lainnya. Tapi jangan khawatir, kalau mau mencobanya, Kuah Pliek U ini, juga di jual di setiap rumah makan yang ada di Aceh kok. Kalau berkunjung ke Aceh, kamu wajib mencobanya

Mie yang satu ini selalu menjadi incaran buat siapa saja yang berkunjung ke negeri “Serambi Mekah” ini. Baik di goreng atau di rebus, tergantung selera. Dan mie Aceh, juga terkenal dengan pelengkapnya, baik dengan menggunakan kepiting, daging, seafood atau semuanya ? Terserah, yang penting mie Aceh selalu meninggalkan rasa dan kenangan tersendiri buat penikmatnya.

Terbuat dari “ayam muda” yang di goreng kering dengan cabe hijau dan daun temuru (lebih dikenal juga dengan nama daun kari atau daun salam koja), kalau orang Aceh menyebutnya sebagai “On Temurui”.  Makanan khas Aceh Besar ini mempunyai rasa tersendiri, dengan potongan ayamnya yang kecil kecil, dan tersembunyi di balik tumpukan cabe hijau dan daun temuru yang udah di goreng kering, makanya diberi nama ayam tangkap kali ya.

Kalau dalam bahasa Indonesia, artinya “Gulai Daging Kambing”. Sama halnya dengan Kuah Pliek U tadi, Gulee Sie Kameng ini sering dijumpai di hari besar keagamaan dan perayaan acara tradisional, walaupun sekarang juga bisa dijumpai di rumah makan yang ada di Aceh. Gulee Sie Kameng ini juga dikenal dengan Kuah Beulangong. Berbahan dasar daging kambing, dilengkapi dengan nangka muda, pisang kepok, dan bumbu yang penuh dengan rempah khas Aceh, yang membuat Gulee Sie Kameng ini khas aromanya, empuk dagingnya dan nikmat rasanya.

Makanan yang berbahan dasar daging Itik atau Bebek ini menjadi salah satu yang sangat di idolakan masyarakat Aceh. Dengan bumbunya yang khas dan cara masak yang membuat daging itik nya tidak amis, menjadikan masakan gulai yang berasal dari daerah Bireun ini banyak dicari oleh para pecinta kuliner yang berkunjung ke Aceh.

Rujak Aceh kalau dilihat, sama dengan rujak lainnya. Tapi kalau dirasa, rujak Aceh berasa sedikit kelat atau sepat, karena rujak Aceh selain menggunakan bahan buah untuk rujak pada umumnya, ditambah lagi dengan buah rumbia, buah batok, atau buah pisang muda, makanya rujak Aceh beda dengan rujak daerah lainnya.

Martabak Aceh juga berbeda dengan martabak daerah lainnya, karena martabak Aceh menggunakan roti cane sebagai kulitnya yang dicampur dengan telur (kalau dilihat seperti telur dadar), dengan rasa yang gurih serta pedas. Biasanya disantap dengan acar bawang dan cabe rawit. 

Aceh sangat terkenal dengan ciri khas masakannya yang penuh dengan rasa, salah satunya adalah masakan pedas. Seperti “Ungkot Masam Keu-eung” misalnya, yang dalam bahasa Indonesia berarti “Ikan Asam Pedas”. Kenapa dinamakan demikian ? Karena makanan ini berbahan dasar “Asam Sunti”, yaitu belimbing wuluh yang dikeringkan, terus diolah dengan ikan hasil laut (bisa juga dengan ikan air tawar). Membuat masakan ini berasa asam campur pedas gimana gitu. Yang pasti dijamin enak deh.

Selama perang Aceh melawan Belanda dulu, Ungkot Keumamah atau lebih dikenal dengan ikan kayu ini, dibuat dari bahan dasar ikan tongkol yang direbus, dibalurkan dengan abu dapur, dan dikeringkan (diangin-anginkan) sampai keras, baru dipotong-potong untuk diolah. Kalau sekarang kebanyakan abu dapur atau bahan balurannya diganti dengan tepung sagu, tapi rasanya tetap sama- sama enak kok. Biasa dimasak dengan menggunakan santan kelapa, cabe, dan kentang serta bahan rempah khas aceh lainnya, yang pasti Ungkot Keumamah atau ikan keumamah ini rasanya sangat beda dengan masakan ikan lainnya.