10 Tips Membuat Otak-Otak Goreng, Makin Enak dan Kenyal
Indonesia memiliki banyak sekali jajanan unik dengan bahan-bahan simpel yang menggugah selera. Salah satunya adalah otak-otak goreng. Makanan ini hampir populer di berbagai wilayah karena memiliki cita rasa yang unik. Sejian tersebut cenderung kenyal, tetapi ada rasa ikan yang cukup pekat di dalamnya. Santapan tersebut juga kerap dinikmati bersama saus sambal atau cocolan favorit lainnya.
Selain membelinya di luar, otak-otak goreng juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan cukup sederhana. Namun, untuk menghasilkan otak-otak goreng yang enak dan kenyal maksimal, kamu bisa menyimak sepuluh tips membuat otak-otak goreng yang tertera berikut ini.
1. Pastikan rasio bahan-bahan yang digunakan sudah sesuai dengan resep yang kamu pakai agar hasilnya maksimal
2. Jenis ikan yang digunakan dalam resep otak-otak adalah ikan tenggiri. Tetapi, kamu bisa berkreasi dengan ikan berdaging putih lainnya
3. Haluskan ikan pakai blender atau food processor agar jadi lebih halus dan lembut. Serta bisa mempersingkat proses memasak
4. Ikan yang hendak dihaluskan bisa digunakan saat suhunya masih dingin (bukan beku), agar teksturnya jadi lebih berasa maksimal
5. Bila ingin menambah rasa daging supaya lebih intens, kamu juga bisa menambahkan sedikit udang sebagai pendamping ikan
6. Jika adonan terlalu lengket, kamu bisa meng-handle adonan pakai sedikit tepung sagu atau minyak
7. Kamu bisa mengukus adonan otak-otak terlebih dahulu supaya menghasilkan santapan yang kenyal di bagian dalam
8. Kalau enggan repot, kamu juga bisa merebus adonan otak-otak sebentar saja untuk memperoleh sajian yang lebih set
9. Selain itu, kamu juga bisa langsung menggoreng adonan yang sudah dibentuk. Pastikan adonan sudah pas biar gak pecah saat digoreng
10. Pastikan untuk menggunakan api sedang kecil dan wajan dalam kondisi panas supaya otak-otak matang sempurna
Pembuatan otak-otak goreng yang tepat bisa menghasilkan sajian yang enak dan kenyal maksimal. Hidangan tersebut juga bisa kamu buat dengan resep pilihan sekaligus menerapkan tips di atas supaya makin menggugah selera. Yuk, buat otak-otak goreng sendiri di rumah!
