10 Tips Menghilangkan Lendir Berlebih pada Sayur Okra
Sayur okra belakangan ini menjadi sayuran yang sedang populer. Di Indonesia sendiri masih sangat jarang yang mengkonsumsi dan memasak sayur okra. Memang terdengar asing jenis sayur yang satu ini, tapi ada juga yang suka mengkonsumsinya. Biasanya sayur okra akan diolah menjadi keripik atau tumisan. Rasanya akan semakin enak jika ditambahkan bumbu-bumbu.
Namun, di balik kelezatannya tersebut okra memiliki kekurangan, yaitu kandungan lendir yang cukup banyak. Hal ini sangat mengganggu dan kurang enak saat dimasak. Untuk mengurangi dan menghilangkan lendir yang ada pada okra, kamu bisa ikuti sepuluh tips berikut ini untuk memudahkan saat membersihkan okra. Yuk, simak sampai selesai!
1. Pilih okra yang berukuran kecil dan muda. Okra dengan ukuran tersebut memiliki kadar lendir yang lebih sedikit
2. Tekan perlahan menggunakan jari tangan. Jika tekstur okra keras menandakan bahwa okra masih bagus dan tidak busuk
3. Cuci sayur okra secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran dan debu yang menempel
4. Gunakan garam kasar saat mencuci okra, lalu gosok-gosok sebentar. Garam mampu melunturkan dan mengurangi lendir
5. Potong bagian ujung pada sayur okra agar lebih rapih dan bersih. Gunakan pisau tajam supaya mudah memotongnya
6. Tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis saat membersihkan okra. Bahan asam ini ampuh untuk mengurangi kadar lendir
7. Setelah dibersihkan, keringkan okra menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk mengurangi kadar air dan lendir
8. Hindari merendam okra terlalu lama dalam air, hal ini hanya akan menambah kadar air dan lendir pada okra saat dimasak
9. Tambahkan sedikit minyak ke dalam okra saat sedang dimasak, karena minyak mampu menghambat lendir untuk keluar
10. Masak okra menggunakan bumbu yang cukup banyak. Selain untuk menambah rasa, bumbu juga mampu menutupi lendir yang ada pada okra
Mengolah atau memasak sayur okra memang sedikit lebih sulit dibandingkan dengan sayur lainnya. Meski begitu, bukan berarti kamu malas untuk memasak sayur okra. Dengan mengikuti tips di atas tadi kamu bisa lebih mudah untuk mengurangi lendir yang ada pada okra. Memasak jadi lebih mudah dan lebih enak rasanya. Selamat mencoba, ya!
