12 Kuliner Serba Pedas Paling Nendang di Malang, Berani Coba?

Varian bakso satu ini memang unik banget. Kuah kaldunya bukan bening tapi agak memerah karena dipenuhi cabe rawit utuh. Selain kuah, baksonya sendiri juga masih diisi sambal beserta ulegan cabe kasar. Gak salah jika dinamakan bakso lombok turah dimana porsi cabenya memang sangat berlimpah ruah.

Selain dominan pedas masih ada sensasi gurih kaldu dan butiran bakso yang tekstur empuknya juara. Apalagi harga semangkuk bakso lombok turah ini juga cukup ramah kantong yakni dibanderol Rp 18.000. Seporsinya sudah komplit berisi soun, siomay, tahu bakso, bakso isi cabe uleg kasar dan bakso isi cabe halus.

Yuk, cicipi bakso pedas ini di Karma Eatery yang berlokasi di Jalan Lasem No 7, Malang. Tempat makan yang buka mulai dari jam dua belas siang ini pas banget buat menu makan siang antimainstream kala liburan di Malang.

Di Jawa, masakan berkuah santan lebih familiar disebut jangan. Jangan sendiri bisa dibuat dari beragam bahan baik sayuran maupun protein (ikan, telur, daging, ayam, tahu, tempe). Kalau di Malang tempat makan jangan paling terkenal adalah Warung Tangkilsari yang terletak di Jalan Raya Tangkilsari No 37, Tajinan, Malang. Meski lokasinya agak tersembunyi tapi warung ini tak pernah sepi apalagi saat jam makan siang ramainya parah.

Begitu masuk warung, aroma pedas jangan yang mengepul bisa langsung membangkitkan selera makan. Ditambah pesona jejeran menu yang ditawarkan juga beragam dari nasi, bebek goreng, ikan goreng, gorengan, cumi masak hitam, minuman tradisional dan jangan tentunya. Pilihan jangannya banyak banget seperti bebek, ikan pe/pari, dorang, kerapu, menthok, kikil dan lain lain. 

Rata rata jangan di sini berkuah super pedas. Tapi gak cuman pedas yang bikin sakit tenggorokan. Pedasnya itu sedap dengan rasa bumbu yang meresap. Paling nikmat sih makan jangannya pakai nasi jagung. Dengan rasa manis yang khas, nasi jagung bisa membuat makan lebih lahap. Lebih mantap lagi, untuk menikmati sajian lezat di warung ini kalian cukup merogoh uang kisaran Rp10.000 sampai Rp30.000 saja per porsinya.

Ayam lodho terdiri dari ayam kampung panggang yang diberi kuah santan kental bercitarasa super pedas. Ayam kampung dipilih karena teksturnya yang khas berserat. Lebih gurih dan sedikit manis daripada ayam negeri. Meski warna kuahnya tidak merah merona tapi taburan cabe rawit utuhnya seabrek lho! Jadi rasa pedasnya tak perlu diragukan. Ayam lodho biasanya disajikan dengan nasi hangat, urap dan sambal. Porsinya yang banyak dipastikan bisa bikin kenyang.

Untuk mencicipi ayam lodho kalian bisa datang ke Kedai Nasi Ayam Lodho "Pak Bondan" yang berlokasi di Jalan Candi Bajang Ratu No 12D, Malang. Harga seporsi ayam lodho ini dibanderol dari Rp 17.000 sampai Rp 40.000.

Sego sambel memang mengingatkan kita akan Surabaya. Tapi di Malang juga ada kok nasi sambal yang tak kalah enak dan pedas tentunya. Meski gak berlevel tapi pedasnya sambal di sini dijamin sudah bikin lidah bergetar. Pilihan sambalnya ada dua macam yakni sambal bawang dan sambal tumpang.

Untuk menunya sendiri ada sego sambel ikan asin pete, lele, cakalang, jengkol, ayam dan lain lain. Salah satu menu andalan yang banyak digandrungi pengunjung yakni sego sambel cumi hitam pete. Perpaduan sempurna antara nasi hangat, pete goreng, sambal dan cumi masak hitam. Sekali lahap kalian bisa merasakan sensasi gurih, pedas, manis dan asin. Untuk makanan di sini kalian wajib merogoh uang kisaran Rp 3.300 sampai Rp 60.000.

Yang mau mampir kedai sego sambel cak uut lokasinya ada di Jalan Simpang Raya Langsep No 41, Pisang Candi, Malang.

Berlokasi di dua tempat yakni Jalan Trunojoyo dan Jalan Lingkar Barat Kepanjen, Malang. Warung ini buka dari jam tujuh pagi sampai sepuluh malam.

Warungnya sendiri berkonsep prasmanan jadi kalian bebas mau mengambil nasi, lauk dan sayur sesuai selera. Hati hati kalap karena pilihan menunya banyak banget. Menyajikan terutama masakan khas Jawa seperti kare, aneka sayuran dan bothok.

Kalau gak mau rugi pastikan kalian mencoba menthok pedas yang jadi andalan warung ini. Jadi daging bebeknya dimasak dalam kuah kare yang berbumbu pedas. Ditambah campuran santan membuat sajian ini gurih banget. Teksturnya dagingnya sangat empuk dengan serat yang khas. Setiap suapan, kalian akan merasakan sensasi gigitan daging yang lebih banyak daripada bebek. 

Berlokasi di Jalan Bantaran Indah No 14, Tulusrejo, Lowokwaru, Malang. Buka jam sembilan pagi sampai sepuluh malam.

Pencinta penyetan dengan pedas meledak di mulut wajib mampir untuk mencoba menu favoritnya yakni penyetan ikan pe. Dimakan pakai nasi hangat, kol krispy, lalapan dan sambal dengan level pedas nampol. Sambalnya variatif dengan empat macam pilihan yaitu sambal terasi, sambal bawang, sambal klothok dan sambal ijo. Kalau kurang suka ikan pe masih ada lauk lain seperti babat, bebek, ayam, usus dan lain lain.

Selain digoreng, di sini bahan seperti lele, nila dan pe juga dimasak jadi mangut berkuah pedas. Pastikan coba semua masakan di sini karena selain rasanya nikmat harganya gak bikin kantong kempes. Dibanderol Rp 5.000 sampai Rp 24.000 per porsi.

Dengan konsep tempat berkesan kekinian tapi uniknya semua menu di sini malah disajikan tradisional dalam wadah cobek lho! Masakan yang ditawarkan juga sangat lokal alias masakan nusantara. Dari nama tempatnya saja kalian pasti sudah dapat menyimpulkan kalau sajian di sini bercitarasa serba pedas. 

Menu yang dapat kalian coba antara lain cumi pete, ayam woku, ayam cabe ijo, cumi pelangi dan masih banyak lagi. Kalau bingung, cobain dulu deh yang favoritnya yakni mangut lele. Lele dimasak dengan kuah santan yang dicampur tomat dan cabe ijo. Dilengkapi pula dengan kemangi untuk menghilangkan aroma amisnya. Rasanya mantap perpaduan gurih, pedas dan segar. Daging lelenya lembut banget, langsung lumer pas dilahap.

Buat yang lagi lapar berat kalian akan gembira karena nasinya bisa ambil sendiri kalau di sini. Harga yang harus kalian tebuspun tidak terlalu mahal yakni dibanderol Rp 10.000 sampai Rp 25.000 per porsi. Gimana, ramah kantong mahasiswa bukan?

Yang penasaran buruan mampir ke alamatnya yang berada di Jalan Soekarno Hatta No 5, Lowokwaru, Malang. Kedai ini buka mulai dari pukul sepuluh pagi hingga dua belas malam.

Ayam grepek memang jadi kuliner hits dimana mana termasuk di Malang. Berbeda dari tempat lain, ayam geprek di sini disajikan dalam cowek panas. Jadi kombinasi pedas dan panas inilah yang memberi sensasi rasa pedas menyengat lidah.

Seporsi ayam geprek berupa ayam goreng yang digeprek bersama lelehan keju dan sambal. Sambalnya ada dua macam yakni sambal terasi dan sambal bawang. Sambalnya sendiri diracik dengan tingkat kepedasan mulai level satu sampai lima belas. Pokoknya nikmat dan harganya murah meriah yakni kisaran Rp 10.000 sampai Rp 20.000. 

Kedai yang berlokasi di Jalan Akordion ini tak hanya menawarkan ayam saja tapi ada varian lauk lain yang juga diolah geprek. Ada rempelo ati, usus, lele dan lain lain.

Berada di Jalan Candi Mendut Barat VI-E5, Malang. Beroperasi mulai jam delapan pagi sampai setengah enam malam.
Kombinasi sambal dan nasi memang mantap apalagi kalau ditambah pilihan lauk yang banyak ragamnya. Mulai dari seafood, jeroan sapi, usus ayam, telur, ayam dan daging. Enak dan lagi lagi harganya bikin kantong bahagia yakni Rp 10.000 sampai Rp 22.000 saja.

Berada di Jalan Bunga Kumis Kucing Jatimulyo, Lowokwaru, Malang. Kedai ini libur saat hari jumat. Kalau mampir kedai ini buka mulai jam sebelas siang sampai tujuh malam.

Kedai ini memang jago dalam meracik semua masakan bercitarasa pedas maksimal. Selain pedas rasa bumbu lainnya berasa banget sedapnya. Pilihannya menunya banyak antara lain sego lombok ikan tuna asap, balungan ayam, ceker kepala sayap dan cumi bumbu hitam. Untuk menikmati menu di sini kalian wajib merogoh saku mulai Rp 7.000 sampai Rp 17.000.

Berlokasi di Jalan Kawi Atas 34B, Malang. Kedai ini mulai buka pukul sembilan pagi sampai sepuluh malam.

Sesuai nama tempat, kedai ini menawarkan menu kombinasi antara mie, sambal cobek dan topping. Pilihan mienya sendiri antara lain mie cobek, mie kuah cobek, mie asin dan mie manis. Untuk level pedasnya bisa diatur yakni level satu sampai sepuluh. Diberi topping beragam antara lain sapi cincang, ayam cincang, babat dan lain lain.

Varian spesial paling wajib dicoba di sini adalah mie cobek lauk ayam geprek. Kombinasi unik dari mie kenyal yang rasa bumbunya manis dan gurih pedas ayam geprek. Kalau belum kenyang, masih ada menu selain mie seperti lalapan dan bakso yang dibanderol kisaran  Rp 10.000 sampai Rp 23.500 per porsinya.

Sesuai nama tempatnya maka yang terkenal dari warung ini adalah ulegan sambal bawangnya. Bisa pesan jumlah cabe sesuai selera. Sebagai teman makan sambal, warung legendaris sejak tahun 1984 ini menyediakan banyak macam lauk yang digoreng. Mulai dari ayam, telur, ikan pindang, ati ampela dan lain lain. Tak ketinggalan tersaji sama nasi hangat dan lalapan segar. Makannya dijamin lahap apalagi harganya bersahabat di kantong yaitu kisaran Rp 1.500 sampai Rp 16.000.