Setiap negara memiliki kuliner tertua atau sudah ada sejak zaman dulu Di Indonesia sendiri ada rawon, pecel, sampai gudeg yang diperkirakan sudah eksis saat zaman kerajaan, lho. Begitu juga dengan Thailand!
Negara yang memiliki beragam kuliner menarik di lidah ini juga memiliki kuliner tertua yang masih eksis sampai sekarang. Apakah kamu pernah menjumpai salah satu dari empat kuliner Thailand berikut ini?
Banyak yang berpendapat jika khanom chin merupakan makanan hasil akulturasi budaya Thailand dan China. Makanan ini pertama kali dikenalkan oleh etnis Mon yang mana nenek moyang mereka berasal dari Myanmar. Etnis Mon yang mendiami wilayah perbatasan Thailand dengan Myanmar, konon mengenalkan makan ini sejak ratusan tahun lalu.
Khanom chin tak lain adalah mi terbuat dari tepung beras yang difermentasikan selama kurang lebih tiga hari. Di Indonesia, khanom chin memiliki bentuk mirip dengan bihun namun rasanya sedikit asam. Khanom chin sering disajikan sebagai laksa atau dijodohkan dengan olahan makanan Thailand lainnya.
Walaupun hanya telur dadar, khai jiao yang dikenal juga dengan panggilan crispy thai omelette ternyata masuk dalam kategori kuliner tertua di Thailand, lho. Bangsawan hingga masyarakat Thailand dulu sudah menikmati telur goreng krispi sebagai santapan sehari-hari yang terjangkau.
Sering dijadikan lauk simpel, khai jiao dibuat dari campuran telur, kecap ikan, dan sedikit perasaan bahan makanan bersifat asam seperti cuka atau jeruk nipis. Sensasi krispi pada khai jiao sendiri berasal tambahan sedikit tepung beras.
Seringnya dibuat dengan daging ayam, red curry atau kari merah juga termasuk bagian dari kuliner tertua khas Thailand. Kuliner dengan bumbu dasar pasta kacang merah yang dipadukan dengan kuah kaldu dan rempah ini memiliki rasa gurih dan pedas. Tekstur kuahnya cukup creamy karena menggunakan santan, labu kuning, dan kacang hijau tumbuk sebagai bahan bakunya.
Selain ayam, masyarakat Thailand sekarang ini membuat red curry berbahan dari daging sapi sampai ikan, lho. Orang Thailand sendiri senang makan red curry dengan jasmine rice sebagai pendamping yang cocok.
Ngomongin makanan tertua di Thailand, jangan lupakan makanan nasionalnya yang bernama tom yum. Makanan semacam sup pedas yang berisikan seafood dan sayuran ini juga kuliner tertua di Thailand, lho. Masih eksis sampai sekarang bahkan jadi makanan identitas dari Thailand, tom yum kini berkamuflase menjadi berbagai varian.
Ada tom yum gai yang berbahan utama daging ayam, tom yum wua yang merupakan perpaduan sayuran dengan daging sapi, tom yum pla, sampai tom yum talay. Semuanya lezat dan masing-masing memiliki ciri khas.
Itu tadi empat kuliner tertua di Thailand yang sampai sekarang masih eksis. Terkesan sederhana namun deretan kuliner Thailand tersebut jadi sajian khas yang memanjakan lidah sekali. Kamu harus coba juga, ya.