4 Menu Hidangan Lebaran Inspiratif, Anti Mainstream yang Patut Dicoba

Kalau biasanya pas Lebaran kita makan ketupat yang isinya nasi putih, Lebaran tahun ini cobain deh makan ketupat nasi merah. Sebenarnya, membuat ketupat dengan beras merah sama saja dengan beras putih. Hanya sedikit berbeda di proses memasak dan kadar airnya. Beras merah yang identik sebagai beras sehat untuk diet punya tekstur lebih keras. Sehingga, anda harus rendam berasnya lebih lama, kira-kira tiga jam. Fungsinya untuk melunakkan kulit berasnya. Takaran air dalam perendaman beras, perbandingannya adalah 1kg beras direbus dengan sekitar 1 liter air.

Ayam kodok adalah salah satu masakan olahan ayam yang sangat spesial. Kenapa disebut ayam kodok? Untuk membuatnya, seluruh bagian dalam satu ekor ayam utuh harus dikeluarkan termasuk sebagian besar tulangnya, kemudian diolah lagi bersama bumbu-bumbu dan ditambah bahan pelengkap lain sebagai isian. Bagian kulit ayamnya harus dijaga utuh, karena olahan ayam akan dimasukkan kembali ke dalam kulit ayam. Nah, karena itu bentuk ayam menjadi melebar dan terlihat seperti kodok.

Buat kamu yang gak mau makan ketupat dan opor tapi tetep mau makan berat mengeyangkan yang kaya rempah dan bumbu, nasi briyani ala India bisa jadi alternatif pilihan. Kamu bisa menghidangkan nasi briyani saja atau ditambah dengan protein hewani, seperti kambing guling atau ayam panggang. Ada juga yang menambahkan nasi briyani dengan kismis dan cabe rawit merah sebagai pelengkap. Jangan lupa, plus taburan bawang merah goreng biar lebih enak.

Lasagnya bisa jadi hidangan alternatif favorit keluarga saat lebaran. Apalagi buat keponakan yang lidahnya lebih familiar dengan masakan ala Barat. Dijamin langsung ludes berebutan potongan pasta berlapis saus daging merah, saus krim bechamel dan daging giling nan creamy dan cheesy ini. Anda cukup buat satu loyang lasagna untuk hidangan keluarga besar. Bisa jadi makanan lezat alternatif pengganti daging semur, nih.

Meskipun keempat makanan di atas gak semuanya hidangan asli Indonesia, tetap bisa disajikan saat Lebaran nanti. Mau coba yang mana?