5 Alasan Ayam Kampung Jadi Bahan Favorit untuk Memasak
Di Indonesia, terdapat beberapa jenis ayam yang dijual untuk dikonsumsi. Salah satunya adalah ayam kampung. Jenis daging ini merujuk pada ayam ternak lokal atau disebut juga sebagai ayam bukan ras (buras). Jadi, lingkungan sampai pemberian pakannya pun disesuaikan.
Di samping itu, ayam kampung rupanya menjadi bahan populer dalam memasak aneka hidangan karena beberapa alasan. Ini dia lima alasan, mengapa ayam kampung menjadi bahan favorit untuk memasak.
1. Rasanya lebih gurih
Salah satu sebab mengapa ayam kampung kerap menjadi pilihan untuk memasak ialah karena rasanya. Diketahui ayam kampung memiliki sensasi yang cenderung lebih gurih dibandingkan ayam lainnya. Oleh sebab itu, meski tanpa tambahan banyak penyedap, olahan ayam kampung biasanya sudah tasty secara alami.
2. Teksturnya cenderung kenyal dan padat
Meskipun dalam proses memasak terkadang ayam kampung membutuhkan waktu yang lebih panjang tetapi teksturnya terkenal cukup khas. Sehingga banyak orang rela memasak daging ayam kampung lebih lama dari ayam biasa untuk mendapatkan tekstur tersebut. Ayam kampung punya daging yang cenderung kenyal dan agak padat sehingga lebih enak saat dimakan.
3. Wanginya menggugah selera
Kalau kamu adalah orang yang suka dengan masakan wangi, maka ayam kampung adalah pilihan teratas yang patut dicoba. Dibanding beberapa ayam lain, aroma yang dikeluarkan ayam kampung memiliki ciri khas tersendiri. Hal tersebut menyebabkan orang senang memasak ayam kampung karena bisa bikin menu makanan lebih beraroma.
4. Cocok dijadikan kaldu
Tahu gak sih, ternyata selain daging yang dimasak menjadi beberapa sajian, rupanya ayam kampung menjadi bahan kaldu favorit. Hal tersebut dikarenakan rasa gurih yang ada pada dagingnya begitu mencolok. Sehingga air rebusannya pun akan berubah rasa dan cocok dijadikan kuah kaldu untuk beragam masakan selanjutnya.
5. Kandungan lemaknya lebih rendah
Banyaknya orang yang menyukai ayam kampung juga dikarenakan oleh kandungan lemak yang lebih rendah daripada beberapa ayam lainnya. Hal ini membuat orang yang ingin memperoleh protein tinggi dengan lemak dan kolesterol lebih rendah, memilih mengonsumsi ayam kampung untuk dimasak menjadi beragam lauk makan.
Daging ayam kampung terkenal memiliki beberapa keunggulan, sehingga tidak heran jika ayam kampung menjadi bahan favorit untuk memasak. Kalau kamu sendiri kira-kira lebih suka memasak ayam kampung atau ayam lainnya?
