Dessert bagi sebagian orang merupakan makanan wajib yang harus disantap setelah menikmati hidangan utama. Setiap negara tentunya mempunyai banyak dessert yang sukses bikin lidah bergoyang. Tak terkecuali Algeria.
Negara ini mempunyai aneka ragam menu dessert yang menggugah selera dan yang pastinya dengan rasa yang tak mengecewakan. Berikut lima dessert khas Algeria yang wajib kamu coba, cita rasanya autentik!
Makroud el louse merupakan kue yang pembuatannya tidak memerlukan tepung. Melainkan terbuat dari almond, telur, gula, dan air bunga jeruk. Setelah bahan tercampur dengan merata, maka akan dipanggang sampai agak kecokelatan.
Setelahnya kue umumnya ditaburi dengan gula bubuk agar benar-benar terlapisi. Kue ini biasanya disajikan berdampingan dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Mkhabez adalah kue yang wajib ada saat perayaan penting di negara ini. Kue ini bertekstur lembut dan juga memiliki beragam bentuk. Kue terbuat dari kacang tanah, gula, telur, dan perasa, lalu dipotong menjadi bentuk kecil yang elegan.
Almond bubuk umumnya ditambahkan untuk membuat dasar kue, tetapi pistachio dan kenari juga sering digunakan. Untuk menambah cita rasa, juga ditambahkan penyedap seperti lemon atau kulit lemon, namun ekstrak khas lainnya seperti air mawar atau vanila juga dapat menjadi pelengkap bahan.
Kalb-el-louz merupakan dessert panggang yang menjadikan semolina dan kacang almond sebagai bahan utama. Kemudian kombinasi bahan-bahan tersebut dibumbui dengan kapulaga, kayu manis, vanila, dan air bunga jeruk. Setelah bahan tercampur sempurna, semua bahan kemudian dipanggang.
Makanan ini biasanya akan disiram dengan sirup harum yang membuatnya manis. Hidangan ini lebih populer selama bulan Ramadhan, ketika secara tradisional dipasangkan dengan secangkir kopi.
Mbesses merupakan kue yang mempunyai rasa yang manis. Kue menjadikan semolina atau farina dan telur sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan pendukung lainnya adalah susu, ragi, gula, madu, mentega, dan sedikit garam. Kue ini akan terlihat makin menggoda dengan tambahan pistachio dan almond.
Untuk menambah cita rasa, maka juga dapat disiram dengan sirup manis yang dibuat dengan gula, madu, air, jus jeruk, dan esensi mawar.
Tamina merupakan dessert sederhana yang terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan. Bahan tersebut adalah semolina tanah panggang, mentega, dan madu. Kayu manis atau almond umumnya digunakan untuk menghiasinya. Makanan ini dapat dinikmati sepanjang tahun, namun secara khusus dihidangkan saat merayakan kelahiran anak.
Makanan ini juga umumnya dibagikan kepada beberapa orang, karena dihidangkan dalam piring kecil dan dinikmati dengan menggunakan sendok kecil.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Algeria yang populer dengan cita rasa autentiknya. Kamu ingin mencobanya?