5 Dumpling Terpopuler dan Terenak di Slovenia, Dijamin Bikin Nagih!

04 Jun 2021, 11:55 WIB

ajdovi krapi (Instagram.com/barbara_kokelj)

Slovenia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak tempat wisata yang mengagumkan. Ketika berkunjung ke negara ini, para wisatawan tentu berbondong-bondong untuk mencoba beraneka ragam kuliner khas negara ini.

Salah satu hidangan khas yang tak boleh dilewatkan adalah dumpling. Dumpling khas Slovenia terkenal akan kelezatannya yang sukses menggoyang lidah. Beraneka ragam dumpling bisa dicicipi di sini. Mulai dari yang mempunyai rasa manis, asin, asam, hingga gurih. Berikut lima dumpling terpopuler dan terenak di Slovenia, dijamin bikin nagih! Penasaran?

1. Kobariski Struklji

kobariški štruklji (Instagram.com/hisakala)

Kobariški štruklji merupakan dumpling dengan rasa yang lembut dan manis. Umumnya dumpling ini dijadikan sebagai dessert lezat. Bahan-bahan pembuatannya yaitu tepung, kenari manis, kismis, kulit lemon, vanila, dan rum.

Dumpling ini paling enak saat disajikan dalam keadaan yang hangat dan kemudian juga disiram dengan sirup dan ditaburi dengan kayu manis.

2. Kozjanski Krapi

kozjanski krapi (turisticnekmetije.si)

Kozjanski krapi merupakan dumpling rebus yang terdiri dari millet dan berisi keju cottage yang diselipkan di dalam lapisan tipis adonan soba. Dumpling yang umumnya berbentuk seperti bulan sabit ini umumnya dihidangkan dengan disiram krim dan ditaburi remah roti.

Dumpling ini diciptakan oleh Milka Smole yang merupakan seorang koki di restoran Smoletova Gorca. Beliau terinspirasi oleh resep lama untuk gorengan soba.

3. Ajdovi Krapi

ajdovi krapi (Instagram.com/barbara_kokelj)

Ajdovi krapi merupakan dumpling soba tradisional yang berisi campuran keju cottage dan bubur millet. Makanan ini secara tradisional disajikan dengan tambahan krim asam dan kemudian ditaburi crackling.

Umumnya makanan ini dijadikan lauk oleh penduduk lokal namun makanan ini juga dengan mudah dinikmati sebagai hidangan utama.

4. Ubrnjenik

ubrnjenik (Instagram.com/visitluce)

Ubrnjenik atau bisa disebut obrnenk atau ubrnenk merupakan dumpling tradisional Slovenia yang berasal dari wilayah Lembah Savinja Atas. Umumnya dumpling ini terbuat dari gandum panggang, soba atau tepung jagung dan susu asin mendidih.

Untuk rasa yang lebih baik, krim dan mentega ditambahkan untuk konsistensi. Bahan-bahan yang tercampur selanjutnya dibentuk menjadi bola-bola yang disajikan hangat atau dingin.

5. Gluhi struklji

gluhi štruklji (Instagram.com/urska_dolinsek)

Gluhi truklji atau bisa disebut juga snideno testo. Hidangan khas Slovenia ini berasal dari daerah Vipava. Dalam pembuatannya memerlukan bahan-bahan seperti kombinasi tepung, zat ragi, susu berlemak penuh, telur, minyak, garam, gula, mentega, remah roti, dan kacang kenari.

Cara pembuatannya yaitu adonan dibentuk menjadi roti, direbus, kemudian dipotong-potong tipis. Selanjutnya setelah dipotong, makanan ini dicampur dengan remah roti tumis dan ditaburi gula dan kacang tanah.

Slovenia mempunyai beragam dumpling yang menggugah selera. Dumpling ini juga mempunyai beraneka rasa. Jika berkunjung yuk cobain hidangan khas Slovenia ini.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.