5 Hidangan Ikan Khas Jerman yang Menggugah Selera, Kaya Protein!
Masyarakat Jerman dikenal sangat gemar sekali mengonsumsi hasil perairan mereka salah satunya adalah Ikan yang merupakan sumber vitamin, omega dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Berbagai macam hidangan ikan pun dikreasikan oleh masyarakat Jerman dengan proses pembuatan yang terbilang unik mulai dari dipanggang, direbus, diasapi, hingga disajikan dalam keadaan mentah sebagai salad.
Memiliki cara penyajian yang unik dengan cita rasa yang menggungah selera. Inilah lima hidangan ikan khas Jerman yang patut kamu coba saat mengunjungi negara tersebut, sebagai berikut:
1. Kieler sprotten
Kieler sproten merupakan hidangan ikan lezat yang berasal dari wilayah Holstein. Proses pembuatannya pun cukup sederhana yakni dengan cara diasapi dengan menggunakan kayu bakar. Akan tetapi, kayu yang digunakan untuk mengasapi adalah jenis kayu campuran dari beech, alder dan oak yang dapat memberikan aroma khas serta warna kuning keemasan yang sempurna pada ikan.
Sedangkan untuk ikan, kieler sproten menggunakan jenis ikan sprat yang banyak terdapat di laut Baltik. Biasanya masyarakat Jerman akan memakan habis ikan sprat dari kepala hingga ekor sambil ditemani irisan roti gandum dan bir dingin.