Kaldu bubuk menjadi bumbu masak yang sangat penting untuk ditambahkan ketika kita mengolah suatu hidangan. Sebab keberadaannya mampu menambah rasa gurih agar hidangan semakin menggugah selera.
Bukan cuma makanan berkuah, kaldu bubuk juga biasa dipakai untuk aneka sajian, mulai dari gorengan sampai tumisan. Bahkan tidak cuma rasa sapi atau ayam, tetapi lima macam kaldu berikut umum sekali dijumpai dalam resep masakan karena memiliki cita rasa gurih yang tidak kalah kuat. Yuk, simak semuanya!
Salah satu bumbu penyedap yang saat ini sedang banyak digunakan adalah kaldu jamur. Perbedaan antara kaldu jamur dengan ayam atau sapi terletak pada bahan dasar utama yang digunakan, di mana kaldu ini dibuat menggunakan jamur namun tidak memiliki rasa jamur itu sendiri, melainkan sensasi gurih di dalamnya.
Umumnya kaldu jamur kerap digunakan oleh para vegetarian atau orang-orang yang sedang diet. Disinyalir kadar natrium di dalam beberapa kaldu jamur ini terbilang lebih rendah. Namun, kamu bisa membaca komposisi dengan seksama pada kemasan untuk mengetahui lebih lanjut nilai gizi pada produk yang hendak digunakan.
Sebagai salah satu bumbu penyedap yang mampu memberikan sensasi rasa gurih, kaldu sayur atau vegetable stock yang dulu sering dibuat sendiri secara langsung rupanya kini bisa ditemukan dalam bentuk bubuk. Hal tersebut akan membuatnya lebih tahan lama untuk disimpan.
Hampir mirip dengan kaldu sebelumnya, pada kaldu sayur bisa digunakan untuk beragam masakan dan kerap dijadikan bumbu penyedap bagi para vegetarian. Itu karena komposisi di dalam produk ini sebagian besar diolah menggunakan sayur-mayur dan rempah-rempah pilihan untuk menghasilkan bubuk kaldu yang berkualitas tinggi.
Tahu gak sih, ternyata ikan teri bukan cuma bisa dijadikan lauk pauk. Lebih lanjut bahan tersebut sukses dijadikan komponen utama dalam proses pembuatan kaldu bubuk. Bahan ini paling sering digunakan dalam aneka macam masakan ala Korea Selatan untuk menghasilkan sajian yang gurih.
Bahkan untuk beberapa produk kaldu, kamu bisa menggunakan anchovy atau kaldu ikan teri ini sebagai pelengkap MPASI supaya makanan lebih terasa nikmat. Selain itu, kamu bisa memakai bahan tersebut sebagai perasa pada pembuatan sup, kimchi, atau hidangan favorit lainnya untuk disuguhkan kepada keluarga.
Kaldu yang satu ini bisa dijadikan salah satu alternatif untuk membumbui aneka macam masakan, mulai dari makanan berkuah, tumisan, atau hidangan favorit lainnya. Sama-sama memiliki sensasi rasa gurih, rupanya bahan utama pembuatan kaldu ini berasal dari udang berkualitas.
Banyak sekali metode pengolahan udang untuk menciptakan kaldu bubuk siap pakai. Beberapa di antaranya menggunakan metode pemasakan sampai udang benar-benar kering, setelah itu udang akan dihaluskan bersama rempah-rempah untuk mengeluarkan sensasi gurih alami supaya kaldu ini terasa maksimal.
Kalau sebelumnya ada kaldu yang digunakan untuk masakan ala Korea Selatan, maka dashi dipakai untuk membumbui aneka olahan dari Jepang. Bumbu ini memiliki dua variasi paling populer, pertama adalah kaldu cair dan kedua adalah kaldu bubuk.
Kaldu dashi dibuat dari ikan bonito, ikan teri, bahkan rumput laut. Maka dari itu, tidak heran jika kaldu tersebut memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan aromatik. Cocok sekali dijadikan pelengkap untuk aneka macam masakan rumahan, khususnya sup.
Kaldu manapun memiliki manfaat yang sama untuk menambah rasa gurih pekat terhadap makanan. Buat kamu yang ingin menyajikan makanan dengan cita rasa berbeda, maka lima kaldu bubuk di atas dapat dijadikan referensi baru agar hidangan semakin lezat.