Malta adalah salah satu negara yang terkenal memiliki sejumlah kudapan manis yang enak. Tak hanya manis, beberapa diantaranya juga gurih dan renyah.
Kudapan ini tak hanya bisa disuguhkan ke berbagai acara, melainkan juga bisa menemani di kala santai. Berikut lima kudapan khas Malta yang nikmatnya bikin lidah terpikat!
Pastizz merupakan makanan ringan nasional Malta. Makanan ini sejenis kue kering yang diisi dengan bahan-bahan seperti kacang polong, ricotta, ikan teri, daging kornet, atau apel. Adonan tipis diregangkan dan digulung dengan lapisan lemak di antaranya, yang digunakan untuk mencapai tekstur serpihan khas dari produk jadi.
Kemudian adonan diisi dengan salah satu bahan tersebut di atas, dibentuk menjadi berlian atau setengah lingkaran. Selanjutnya adonan mengalami proses pemanggangan sampai berwarna cokelat keemasan.
Balbuljata adalah orak-arik telur versi Malta. Hidangan ini mencampurkan tomat yang ditumis, bawang bombay, dan telur kocok. Kombinasi bahan tersebut kemudian digoreng dan bisa ditambahkan dengan berbagai bahan seperti daging, keju, atau bumbu.
Hidangan ini paling baik disajikan dengan roti kering di sampingnya, lebih disukai roti tradisional Malta yang disebut hobz tal-Malti.
Sfineġ merupakan hidangan tradisional Malta. Makanan ini terbuat dari campuran tepung, ragi, garam, air hangat, minyak, dan ikan teri. Ketika adonan menjadi lembut, dibiarkan istirahat, dan kemudian dikombinasikan dengan ikan teri. Adonan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan siap disantap.
Camilan lezat ini umumnya disiapkan dan dinikmati selama Prapaskah, ketika daging dilarang. Saat ini, ada banyak versi sfineġ, baik yang mempunyai rasa yang manis maupun yang gurih.
Qassatat adalah kue lezat yang diisi dengan berbagai bahan berbeda, dan keju ricotta adalah pilihan paling populer. Makanan ini sangatlah terkenal sehingga menjadi salah satu street food yang paling banyak dikonsumsi di Malta.
Adonan terdiri dari tepung, mentega atau minyak zaitun, telur, garam, dan air. Sementara itu, isiannya dapat diperkaya dengan kismis, bawang, atau kacang fava.
Galletti merupakan makanan sejenis biskuit. Makanan gurih ini berbentuk tipis, keras, dan rapuh. Bahan yang diperlukan dalam pembuatannya adalah tepung, garam, semolina, ragi, gula, air hangat, dan minyak zaitun atau mentega. Sementara itu, untuk menambah rasa, makanan ini sering dibumbui dengan jintan, oregano, lada hitam, atau biji wijen.
Setelah bahan tercampur dengan rata, kemudian dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Biskuit dapat disajikan sebelum atau sesudah makan. Biasanya biskuit dipasangkan dengan saus, keju, dan potongan daging dingin, atau dikonsumsi sendiri.
Beragam kudapan khas Malta ini terkenal dengan kelezatannya. Rasa dan teksturnya juga sangat khas, sehingga banyak orang yang menjadikannya favorit. Dari kelima kudapan di atas, mana nih yang jadi favoritmu?