5 Kue Tradisional Khas Rusia, Nikmatnya Bikin Kamu Ketagihan
Membahas soal dessert, Rusia mungkin akan menjadi negara terakhir yang ada di pikiran kita. Jika dibandingkan dengan negara Eropa lain, seperti Prancis atau Italia, kue-kue manis khas Rusia memang kurang dikenal. Namun, hanya karena kurang terkenal, bukan berarti kue-kue tradisional khas Rusia juga gak layak untuk dicicip, lho.
Gak kalah dari negara-negara Eropa lainnya, Rusia juga memiliki sederet kue tradisional yang nikmat. Buat kamu yang punya rencana mengunjungi Negeri Beruang Merah, berikut lima kue tradisional khas Rusia yang wajib kamu coba.
1. Ptichye moloko
Dalam bahasa Rusia, ptichye moloko artinya susu burung. Eits, tenang dulu, meski namanya susu burung, kue satu ini tidak benar-benar terbuat dari susu burung, lho.
Pada dasarnya, ptichye moloko adalah souffle yang terbuat dari susu dan dilapisi dengan cokelat tebal. Kue ini sudah ada sejak 1963 dan menjadi salah satu kue favorit orang Rusia.
2. Medovik cake
Medovik adalah kue madu khas Rusia. Pada abad ke-19, ketika Rusia masih berbentuk Kekaisaran, kue ini menjadi makanan wajib yang harus selalu ada di atas meja makan para bangsawan.
Lucunya, meski namanya kue madu, tapi dessert ini sebenarnya adalah biskuit yang sudah diberi madu dan diolesi dengan sour cream, lalu ditumpuk menjadi satu. Mengingat kue ini menggunakan madu dalam jumlah cukup banyak, gak heran kalau rasanya manis banget!
3. Napoleon cake
Kue tradisional khas Rusia selanjutnya yang jadi favorit dan wajib kamu coba jika berkunjung ke negara tersebut adalah napoleon cake. Konon, kue ini diciptakan untuk merayakan 100 tahun kemenangan Rusia atas Prancis pada 1812.
Lagi-lagi, meski namanya kue, napoleon cake adalah puff pastry yang dilapisi dengan krim, lalu ditumpuk. Selain Rusia, kamu juga bisa menemukan kue ini di Belgia dan Prancis dengan nama yang berbeda.
4. Praga cake
Kalau penggemar cokelat, kamu pasti suka banget sama hidangan kue satu ini. Praga atau yang juga dikenal dengan praha, adalah bolu cokelat yang dilapisi krim custard yang juga sudah dicampur dengan lelehan cokelat.
Kue ini dibuat oleh seorang bernama Vladimir Guralnik pada 1970-an. Nama praga sendiri diambil dari nama ibu kota Republik Ceko, Praha. Konon, sang pembuat kue memang jatuh cinta dengan keindahan Praha hingga menciptakan kue cokelat yang lezat ini.
5. Smetannik cake
Bisa dibilang, smetannik adalah kue ulang tahun khas Rusia. Kue ini terbuat dari campuran tepung, gula, madu, sour cream, dan telur. Adonan yang sudah siap, lalu dipanggang hingga matang di oven.
Kue smetannik dilapisi dengan sour cream dan agar rasanya lebih enak. Orang Rusia akan menyimpan kue ini di kulkas semalaman untuk disajikan keesokan harinya. Smetannik biasanya dibuat untuk perayaan ulang tahun atau hari-hari istimewa lainnya.
Orang-orang Rusia pada dasarnya sangat menyukai madu dan sour cream. Makanya, gak heran kalau dua bahan ini hampir selalu ada di setiap bahan kue. Di antara kue tradisional khas Rusia di atas, mana yang bakal kamu cobain duluan?
