5 Masakan Korea Berbahan Sayur untuk Inspirasi Bekal Sehari-hari
Gak bisa dipungkiri bahwa kuliner Korea Selatan sangat populer di Indonesia. Selain jajanan mereka, masih banyak hidangan berbahan dasar sayuran yang cocok disantap sebagai inspirasi menu bekal sehari-hari. Baik itu penampilan dan rasa, semuanya memiliki daya tarik tersendiri.
Buat kamu yang sedang mencoba rutin makan sayur, maka lima makanan populer dari Korea ini cocok dijadikan bekal yang bikin kenyang saat makan siang.
1. Bibimbap
Bibimbap adalah olahan nasi campur ala Korea Selatan yang memiliki porsi sayuran cukup banyak. Hidangan ini akan ditata sedemikian rupa sebelum dicampur bersama saus khusus yang punya sensasi manis, pedas, dan creamy. Cocok sekali dijadikan bekal sehari-hari.
Di dalam olahan bibimbap terdapat beberapa jenis banchan, side dish Korea yang terdiri dari aneka sayur dengan proses memasak cukup singkat. Seperti olahan wortel, bayam, kecambah, timun, jamur, dan adapula yang memasukkan sumber protein dari telur atau daging tumis biar santapan kian meriah.
2. Korean pancake
Korean pancake atau dikenal sebagai jeon adalah makanan ringan yang cocok dijadikan pelengkap untuk bekal sehari-hari. Meskipun terbilang simpel, tetapi rasa hidangan patut diacungi jempol, terlebih jika Korean pancake ini dibekali dengan saus dari kecap asin.
Umumnya, Korean pancake dibuat dari campuran sayur-mayur yang disebut sebagai yachaejeon, isian daun bawang disebut dengan pajeon, dan ada kimchi jeon yang dicampur sayur fermentasi.
Semua itu akan dibuat memakai adonan panekuk khusus dan dimasak dengan ukuran lebar. Makanya jeon ini kerap dipotong-potong terlebih dahulu sebelum disajikan.
3. Japchae
Kalau kamu ingin bekal dari mi namun tetap mengandung banyak sayuran, maka masakan Korea Selatan bernama japchae patut dimasukkan ke dalam daftar bekal. Hidangan ini menggabungkan glass noodle bersama aneka macam sayur untuk menghasilkan makanan enak dan kaya rasa.
Di dalam japchae terdapat gabungan dari serutan wortel, bayam, daun bawang, paprika, tambahan jamur, daging, serta bisa pula disajikan bersama biji wijen. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa gurih dan sedikit manis yang menarik. Bahkan kamu bisa menemukan kemasan instan siap masak yang lebih praktis saat diolah.
4. Sundubu jjigae
Jika kamu ingin membawa penganan berkuah sebagai bekal, maka sundubu jjigae adalah makanan tepat untuk menghangat sekaligus menyegarkan badan. Sajian ini mempunyai kombinasi yang lengkap di dalamnya, ada sayuran, tofu, dan jamur untuk memuaskan lidah.
Sayuran dan isian tambahan yang dipakai bisa disesuaikan dengan preferensi. Namun dalam makanan ini umumnya lebih sering menggunakan daun bawang, bawang bombai, kimchi, enoki, shiitake, tofu, kol, dan tambahan telur untuk menyedapkan masakan.
5. Kimchi
Belum lengkap jika membawa masakan serba Korea berbahan sayuran tanpa menyertakan kimchi. Olahan ini adalah sayur fermentasi Korea yang memiliki perpaduan rasa pedas dan asam yang khas, cocok dijadikan pendamping bekal untuk nasi maupun makanan berkuah.
Tetapi tahu gak sih, kimchi gak melulu dibuat dari kol atau kubis. Masih ada kimchi dari daun bawang, lobak, daun kucai, hingga mentimun. Kimchi bagus juga untuk organ pencernaan jika dikonsumsi secara tepat dan porsinya seimbang.
Banyak sekali makanan Korea Selatan yang dibuat memakai sayuran. Ini dapat dijadikan inspirasi menu bekal yang kaya manfaat karena kandungan vitamin di dalam sayur tersebut. Kira-kira dari lima makanan di atas, kamu paling suka olahan sayur nomor berapa?