Siapa menyangka meski kamu sudah menyimpan daging ayam di dalam kulkas, tetapi ternyata bahan tersebut tetap bisa busuk. Hal tu tentu sangat menjengkelkan, karena bahan sudah tidak bisa diolah lagi dan kamu harus membeli yang baru secara mendadak.
Nah, sebelum melakukan kesalahan yang sama, sebaiknya cari tahu penyebab daging ayam busuk meski disimpan di kulkas. Penyebabnya bisa dikarenakan hal sepele, lho!
Saat membeli dan mendapati bahwa daging ayam sudah memiliki tanda-tanda pembusukan, maka gak mengejutkan jika daging busuk secara tiba-tiba saat disimpan di kulkas. Kualitas yang sudah tidak segar tersebut tidak dapat menolong daging ayam agar bisa disimpan lebih lama walau sudah dipindahkan ke kulkas.
Oleh karena itu, sangat penting untuk membeli daging ayam dalam kondisi segar. Tanda-tanda daging ayam sudah tidak segar bisa dilihat dari warnanya yang cenderung ke abu-abuan atau gelap, berlendir, bahkan berbau. Jangan kamu beli, ya!
Perubahan suhu yang tidak teratur di kulkas bisa mempengaruhi kesegaran daging ayam yang disimpan. Lama-kelamaan, daging akan membusuk, padahal waktu simpannya belum lama.
Suhu tidak stabil ini akan mempercepat pertumbuhan bakteri pada daging ayam, sehingga tidak heran jika lebih cepat busuk sebelum kamu memasaknya. Nah, perubahan suhu ini bisa diakibatkan oleh kondisi internal pada kulkas, misalnya, mesin yang sudah tidak dapat bekerja dengan baik atau kamu sering mencabut daya listrik kulkas dengan durasi waktu lama.
Wadah penyimpanan yang kurang memadai juga bisa mempengaruhi kualitas daging ayam meski sudah disimpan di kulkas. Sebab, wadah yang sudah dalam kondisi rusak atau kotor memungkinkan bakteri berkembang pada daging ayam.
Makanya, sangat penting untuk memastikan kebersihan wadah sebelum menyimpan daging ayam. Selain itu, pilih wadah dengan tutup supaya menghindari kontaminasi yang diakibatkan oleh bahan lain yang disimpan berdekatan dengan daging ayam.
Kontaminasi silang bisa menjadi salah satu penyebab daging ayam yang kamu simpan di kulkas membusuk. Kontaminasi silang ini bisa berasal dari berbagai faktor, misalnya, dari kondisi kulkas yang kotor, wadah yang kotor, memotong ayam di talenan kotor, mengambil ayam menggunakan tangan kotor, dan lain sebagainya.
Maka dari itu, sangat penting untuk tidak menyepelekan persiapan penyimpanan ayam dalam kondisi yang serbakotor. Sebab, kotoran-kotoran ini juga rentan memicu pertumbuhan bakteri yang menyebabkan daging ayam lebih cepat busuk.
Menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas juga jadi penyebab daging tersebut membusuk. Jangan sampai kamu berpikiran bahwa daging yang sudah disimpan di kulkas bisa kamu lupakan begitu saja dan dimasak setelah hari-hari yang panjang sudah terlewat.
Meskipun kamu menyimpannya di suhu dingin, tetapi fungsinya hanya untuk memperlambat pertumbuhan bakteri, tidak sepenuhnya bisa dihentikan. Maka dari itu, sangat penting untuk mengolah daging ayam mentah secepatnya. Ketahanan daging ini bisa berbeda-beda satu sama lain, ada yang bertahan 2—4 hari ataupun 5 hari.
Namun, jika kamu ingin menyimpannya dengan durasi waktu lebih panjang, maka disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer dengan metode pembekuan. Hal itu akan jauh lebih efektif untuk menyimpan daging selama 1 bulan lebih.
Selalu perhatikan saat kamu hendak membeli daging ayam. Daging ayam yang segar dan proses persiapan menyimpan yang baik bisa membuatnya tahan lama di kulkas. Namun, jika daging ayam mudah membusuk saat disimpan di kulkas, maka hal itu bisa berasal dari lima faktor di atas. Jangan sembarangan lagi dalam menyimpan daging ayam, ya!