5 Perbedaan Antara Susu UHT dan Susu Fresh Milk, Mana yang Terbaik?
Susu merupakan produk yang biasa dikonsumsi sehari-hari oleh semua orang, baik tua atau pun muda. Pada umumnya semua orang mengonsumsi susu kemasan atau UHT (Ultra High Temperature) karena jauh lebih mudah ditemukan dan juga harganya tak begitu mahal. Berbeda dengan susu segar yang lebih sulit ditemukan dan hanya dapat ditemukan di beberapa tempat saja.
Untuk kamu yang penasaran apa perbedaan susu UHT dan susu segar, berikut lima daftarnya yang dilansir dari berbagai sumber!
1. Proses pemanasan
Tak seperlu susu segar yang bahkan tidak melalui proses pemanasan suhu tinggi untuk menjaga kandungan baik di dalamnya, susu UHT justru melalui proses yang lebih rumit dan kompleks. Susu UHT akan dipanas pada suhu 135-150 derajat celsius selama kurun waktu 2-3 detik saja. Melalui proses singkat, namun dengan temperatur tinggi ternyata sudah cukup menghancurkan bakteri di dalamnya.
2. Suhu penyimpanan
Tentunya kedua jenis susu antara susu segar dan susu UHT memiliki perbedaan yang sangat signifikan dari cara penyimpanan dan suhunya. Untuk susu segar hanya dapat disimpan pada suhu 0-4 derajat celsius dan sangat mudah rusak bila tak segera dikonsumsi. Sementara, susu UHT justru sangat awet dan dapat dikonsumsi pada suhu ruang bila kemasan belum dibuka.
3. Cita rasa
Sudah tentu kita semua dapat membedakan cita rasa hanya melalui jenis yang dihasilkan. Susu segar sudah tentu memiliki cita rasa yang lezat dan lebih terjamin keasliannya. Sementara, susu UHT harus rela kehilangan rasa lezatnya sebab melalui proses yang lebih kompleks terlebih dahulu. Namun, tetap saja semua itu kembali pada selera masing-masing.
4. Kandungan vitamin
Jika kamu ingin mendapatkan vitamin yang masih sempurna dan baik untuk dikonsumsi, maka susu segar lah pilihan utamanya. Namun, meski cukup berisiko karena mudah terkontaminasi dengan zat lain, pengonsumsian susu segar pun harus lebih ekstra hati-hati lagi. Sementara, susu UHT melalui proses fortifikasi vitamin dengan maksud untuk menghilangkan vitamin-vitamin yang hilang sebelumnya.
5. Harga keduanya
Jika harus dibandingkan harga keduanya, maka sudah tentu akan sangat jelas mana jenis susu yang memiliki harga lebih mahal. Sudah tentu susu segar lebih mahal dari segi harga dari pada susu UHT. Hal ini diakibatkan karena memang ketahanan dan nutrisi dari susu segar yang masih sangat terjaga penuh bila dibandingkan susu UHT.
Nah, beberapa perbedaan di atas semoga dapat membantumu dalam membedakan susu UHT dan susu segar. Mana yang paling sering kamu konsumsi?
