Spanyol menjadi salah satu negara yang terkenal akan kekayaannya dalam hal kuliner. Mulai dari roti, kue, sandwich, olahan keju, hingga olahan daging dapat dinikmati di sini. Jika kalian ingin mencoba menu yang cukup berkesan, maka cobalah menu rebusannya.
Makanan jenis ini terbuat dari bahan dan bumbu pilihan, sehingga membuat rasanya otentik dan juga memanjakan lidah. Jadi bikin penasaran kan? Yuk, baca selengkapnya.
Fabada asturiana adalah rebusan yang terbuat dari kacang putih, chorizo, sosis darah morcilla, dan bacon. Bahan-bahan tersebut lalu disiram dengan kaldu ayam mentega. Kaldu ini telah dibumbui dengan paprika asap, bawang putih, minyak zaitun, dan kunyit.
Rebusan ini kaya akan rasa dan juga umumnya disajikan dalam keadaan hangat. Karena makanan ini tergolong makanan yang bergizi, maka umumnya dikonsumsi di bulan-bulan musim dingin.
Cocido merupakan makanan tradisional yang terbuat dari campuran berbagai daging seperti ayam, sapi, babi, dan kambing. Daging dapat diganti dengan makanan laut. Kemudian ditambahkan dengan sosis yang diawetkan dan dikeringkan.
Penambahan sayuran sangatlah penting dalam proses pembuatannya, seperti wortel, buncis, kentang, lobak, dan kol. Keju dan telur juga dapat ditambahkan untuk memperkuat rasa. Makanan ini dapat disajikan sebagai sarapan yang cukup mengenyangkan.
Marmitako adalah rebusan tuna yang dibuat dalam pot dengan berbagai bahan yang mencakup kentang, tomat, cabai, dan bawang. Nama makanannya berasal dari kata basque marmita, yang merujuk pada pot atau casserole.
Pada awalnya, makanan ini ditemukan di kapal nelayan di dekat pantai Spanyol. Walaupun tuna menjadi pilihan paling otentik, namun sekarang terdapat beragam versi hidangan yang bergantung pada jenis ikan yang digunakan dalam persiapan makanan ini.
Cocido madrileño adalah rebusan yang terdiri dari buncis, sayuran, dan telur rebus. Rebusan ini juga sering ditambahkan dengan daging seperti domba, sapi muda, babi, sapi, atau ayam. Sayuran pada makanan ini bisa berupa wortel, kubis, atau bayam.
Beberapa orang juga menambahkan dengan sosis dan kentang. Makanan ini sering disajikan sebagai menu sarapan dan terkadang juga dapat menjadi menu utama.
Rabo de toro merupakan rebusan yang terbuat dari kombinasi buntut sapi, minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, wortel, seledri, paprika, tomat, anggur merah, sherry kering, daun salam, dan peterseli. Semua bahan direbus hingga matang merata dengan cara menggunakan api yang sedang.
Setelah hidangan siap disajikan, kentang goreng biasanya menjadi menu pendampingnya. Makanan ini dipercaya berasal dari zaman Romawi, saat banteng akan dibunuh dalam adu banteng, dan kemudian ekornya akan direbus dan disantap dalam perayaan.
Rebusan khas Spanyol ini mempunyai rasa yang otentik dengan beragam bumbu yang nendang di mulut. Rasa lezatnya gak bakal bikin nyesel!