5 Tips Memasak Sapi Lada Hitam yang Enaknya Tak Terlupakan

25 Jun 2023, 17:25 WIB

Ilustrasi sapi lada hitam dan nasi putih (freepik.com/freepik)

Sapi lada hitam ialah masakan populer yang terbuat dari daging sapi dan dimasak bersama saus lada hitam. Makanan ini terdiri dari potongan daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, paprika, atau sayuran lainnya.

Proses memasak hidangan sapi lada hitam umumnya melibatkan proses yang cukup cepat, agar daging tetap empuk dan bumbu meresap dengan baik. Saus yang pekat juga akan memberikan cita rasa yang khas dan pedas pada hidangan ini. Namun hasilnya bakal jauh lebih enak kalau kamu mengikuti lima tips memasak sapi lada hitam yang ada pada catatan ini.

1. Gunakan daging sapi has

Ilustrasi daging sapi has (pixabay.com/gate74)

Proses pembuatan daging sapi lada hitam akan jauh lebih baik jika bagian daging yang digunakan ialah daging has. Bagian ini terkenal karena memiliki tekstur yang cukup lembut dan empuk. Sehingga cocok dimasak menjadi aneka hidangan yang simpel termasuk sapi lada hitam.

Dalam pemilihan daging akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan daging sapi segar yang berkualitas. Selain itu, daging has memiliki keunggulan tersendiri di mana proses memasaknya bisa dilakukan dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, digoreng, maupun ditumis.

2. Pastikan ketipisan daging pas

ilustrasi daging dan sayuran (pixabay.com/-Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤)

Khusus untuk pembuatan sapi lada hitam, akan jauh lebih baik jika potongan daging yang dipakai tidak terlalu tebal, tetapi ketipisannya pas. Hal tersebut akan membantu kamu dalam mempercepat proses memasak sehingga hidangan bisa siap dalam waktu yang singkat.

Untuk mempermudah proses pemotongan daging, pastikan bahwa kamu menggunakan pisau yang tajam. Selain itu, akan lebih baik jika kondisi daging yang setengah beku. Hal tersebut akan lebih memudahkan ketika hendak mencapai irisan yang cenderung lebih tipis.

3. Marinasi daging agar bumbu meresap

ilustrasi beef slice (pixabay.com/Reinhard Thrainer)

Proses pembuatan sapi lada hitam memiliki banyak sekali teknik berbeda dari satu resep dengan resep lain. Khusus untuk sapi lada hitam yang diolah menggunakan metode marinasi menggunakan macam-macam kecap, akan lebih baik jika kamu menunggu waktu marinasi setidaknya selama 30 menit.

Hal tersebut dilakukan supaya bumbu yang digunakan benar-benar meresap hingga ke dalam. Sehingga olahan sapi lada hitam buatanmu jauh lebih tasty ketika dimasak. Selain itu, kamu juga bisa menyimpan bahan tersebut di lemari es agar hasilnya lebih maksimal.

4. Tambahkan paprika untuk menambah rasa dan tekstur

ilustrasi paprika (pixabay.com/Hans)

Tambahan sayuran terhadap olahan sapi lada hitam termasuk opsional. Tetapi akan jauh lebih baik jika disertakan sayuran yang salah satunya adalah paprika, di mana bahan tersebut mampu menyumbang sensasi rasa manis pedas yang khas pada sapi lada hitam.

Tetapi jika bahan tersebut tidak ada, kamu juga bisa menambahkan atau mengganti sayuran lain agar olahan sapi lada hitam terasa lebih fresh dan terdapat tekstur yang variatif. Dengan begitu, makanan tidak monoton ketika disajikan sebagai lauk pendamping.

5. Tambahkan air sedikit demi sedikit

ilustrasi air di dalam gelas (pexels.com/Pixabay)

Terakhir pastikan bahwa kamu memasak adonan sapi lada hitam dengan metode yang tepat agar daging tersebut matang merata. Diketahui, bahwa dalam proses memasak sapi lada hitam, kamu harus menambahkan air agar masakan lebih berbumbu dan cepat matang.

Kika daging masih belum matang dan air sudah sangat sat, maka air bisa ditambahkan sedikit demi sedikit sampai tekstur dagingnya berubah empuk. Dengan demikian, olahan sapi lada hitam buatanmu akan jauh lebih menarik dan menggugah selera ketika disajikan.

Sapi lada hitam biasanya disajikan bersama nasi putih hangat sebagai lauk utama. Hidangan tersebut memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Beberapa variasi sapi lada hitam juga dapat mencakup tambahan sayuran seperti paprika dan beberapa sayur lain untuk memberikan rasa yang enak dan lebih berwarna.

Tips memasak di atas juga dapat dipraktikkan sebagai referensi tambahan untuk memperoleh olahan sapi lada hitam yang menggugah selera. Yuk, masak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.