5 Tips Membuat Ayam Goreng Lebih Wangi Semerbak
Ayam goreng adalah makanan paling populer untuk melengkapi lauk makan sehari-hari. Bukan cuma warna dan rasanya yang jadi perhitungan, ayam goreng wangi juga sering dicari untuk membangkitkan selera makan.
Membuat ayam goreng lebih wangi itu banyak caranya, beberapa di antaranya bisa kamu cek lewat tips di bawah ini supaya aroma satu dapur lebih menyenangkan.
1. Pastikan menggunakan bahan-bahan segar
Untuk mengeluarkan aroma wangi yang memikat pada ayam goreng, pastinya bahan-bahan yang kamu pakai harus dalam keadaan segar. Terutama ayam yang bakal digunakan. Jangan sampai menggunakan ayam yang sudah lama karena cenderung amis dan berbau.
Untuk meningkatkan rasa dan aroma ayam goreng, kamu bisa marinasi sebentar pakai perasan jeruk nipis. Cara ini sering dilakukan untuk meredam aroma kurang menyenangkan yang mungkin tertinggal pada ayam. Setelah itu, bilas di air bersih supaya ayam tidak berubah asam.
2. Kombinasikan bumbu rempah aromatik
Untuk membentuk profil rasa yang nikmat dan wangi, kamu memerlukan bumbu rempah saat menggoreng ayam. Banyak bahan yang bisa dipakai untuk menghasilkan aroma menyenangkan, seperti ayam goreng bumbu kuning, bumbu serundeng, dan sejenisnya.
Pastikan dalam bumbu-bumbu tersebut, kamu memakai kombinasi yang beberapa di antaranya terkenal aromatik. Dengan demikian, ayam akan mengeluarkan aroma sedap saat dimasak. Biasanya wangi yang dikeluarkan akan lebih maksimal apabila jenis bumbu yang digunakan berasal dari rempah segar.
3. Perhatikan takaran bumbu
Selain menggunakan bumbu aromatik, kamu juga perlu memperhatikan komposisi bahan-bahan yang digunakan. Walau memakai bumbu aromatik, tapi kalau jumlahnya tidak seimbang dengan ayam bisa bikin aromanya kurang keluar.
Oleh karena itu, pastikan takaran bumbu benar-benar diperhatikan supaya sensasi wangi yang dihasilkan lebih pekat. Bumbu yang seimbang dengan daging ayam juga akan memberikan kedalaman rasa yang lebih kompleks. Jangan sampai kamu mengandalkan sedikit bumbu untuk memarinasi ayam dalam jumlah banyak.
4. Marinasi atau ungkep dalam waktu yang cukup
Jangan lupa marinasi daging ayam bersama bumbu yang sudah disiapkan dengan waktu yang cukup. Kamu bisa simpan ayam selama minimal 30 menit atau lebih baik semalaman supaya bumbu meresap dan aroma yang dihasilkan jadi semakin semerbak.
Kalau kamu memarinasi daging ayam dengan metode ungkep, sebaiknya gunakan api kecil selama proses memasak. Biarkan ayam menyerap bumbu agar aromanya pun semakin menguar. Kalau bisa, sayat ayam agar bumbu tambah melekat secara maksimal.
5. Goreng ayam di minyak panas bersama bahan aromatik
Menggoreng ayam di minyak panas juga akan membantu meningkatkan aroma makanan dan membuatnya matang merata. Pastikan juga minyak yang dipakai masih baru dan bersih supaya tidak ada sisa aroma mengganggu yang akan meredupkan keharuman ayam goreng ini.
Kalau ingin tambah wangi, goreng ayam bersama aneka bahan aromatik. Contohnya bawang putih utuh yang digeprek, serai, ketumbar, ataupun daun pandan. Bahan-bahan tersebut akan membantu membuat aroma masakan jadi lebih pekat dan memikat, lho.
Membuat ayam goreng yang wangi tentu saja bisa membuat selera makan meningkat. Untuk memberikan keharuman yang tajam, kamu dapat mengecek berbagai tips di atas supaya masakan tersebut lebih menggugah selera.