5 Tips Membuat Bagel, Hasilnya Chewy Maksimal!
Bagel adalah makanan sejenis roti yang dibuat dengan bentuk bulat bercincin dan mengandung ragi. Penganan ini sangat populer dan kerap dinikmati sebagai sandwich manis maupun asin.
Membuat bagel rumahan bisa dilakukan di mana saja dengan bahan dan teknik yang tepat. Oleh karena itu, pastikan kamu memperhatikan lima tips ini agar bagel jauh lebih istimewa.
1. Gunakan tepung protein tinggi
Saat membuat bagel, pastikan bahwa jenis tepung yang digunakan sudah tepat. Kamu masih bisa menggunakan all purpose flour atau tepung protein sedang untuk membuat penganan ini, tapi tepung roti jauh lebih disarankan supaya mendulang hasil maksimal.
Tepung roti dikenal juga sebagai tepung protein tinggi. Jenis ini akan memberi banyak gluten, sehingga tekstur dan rasa bagel jadi lebih maksimal. Kamu bisa memperhatikan perbedaan protein pada tepung melalui kemasan setiap produk.