5 Tips Membuat Perkedel Tahu supaya Tidak Hancur
Pasti kamu sudah tahu dong, kalau komponen pembuatan perkedel gak cuma terbatas pada kentang. Sumber protein ekonomis seperti tahu pun bisa diolah jadi masakan yang sama, baik itu untuk camilan ataupun lauk makan.
Perkedel tahu menjadi salah satu makanan yang mudah dibuat karena terdiri dari bahan-bahan sederhana. Tapi sayangnya, proses pembuatannya yang simpel juga sering diiringi oleh potensi tekstur perkedel yang hancur saat dimasak.
Untuk mencegah hal tersebut terjadi, di bawah ini ada lima tips membuat perkedel tahu yang bisa kamu sontek untuk diterapkan di dapur. Yuk segera simak!
1. Keringkan tahu sebelum dihancurkan
Jenis tahu yang digunakan dalam proses pembuatan perkedel bisa bermacam-macam, seperti tahu kuning atau tahu putih. Semua komponen bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tapi ada hal penting yang harus diperhatikan apapun jenis tahu yang kamu pakai, yaitu pastikan bahwa tahu dikeringkan terlebih dahulu.
Caranya ialah dengan mengeringkannya menggunakan bantuan tisu dapur untuk menyerap kelembapan di luar tahu tersebut. Kemudian, baru tahu bisa dihancurkan dan dicampur bahan lain. Langkah ini akan membantu mengurangi kandungan air pada tahu supaya ia tidak lembek saat digoreng yang berpotensi menjadi hancur.