6 Jenis Potongan pada Cumi-cumi, Mana yang Paling Sering Kamu Pakai?
Cumi-cumi merupakan salah satu santapan yang difavoritkan oleh berbagai kalangan. Varian olahannya pun beragam, mulai dari panggang, tumis, kukus, ataupun goreng. Usut punya usut, cumi-cumi tersebut dapat dipotong atau diiris menjadi beraneka bentuk, lho. Potongan mana nih yang paling sering kamu pakai?
1. Potongan berbentuk cincin
Agaknya, potongan jenis ini memang lazim dijumpai dalam olahan cumi-cumi. Potongan berbentuk cincin diperoleh dengan mengiris-iris tubuh bagian luar cumi hingga terlepas. Alhasil, bentuknya pun berongga seperti cincin.
2. Potongan berbentuk kerat persegi
Caranya, keratlah kulit cumi dengan garis berbentuk vertikal, lalu kerat kembali dengan garis berbentuk horizontal diatasnya, sehingga hasilnya akan seperti kotak-kotak kecil. Jangan mengeratnya terlalu dalam supaya kulit cumi-cumi tak malah robek.
3. Potongan berbentuk kerat memanjang
Keratlah kulit cumi-cumi dengan bentuk garis memanjang. Berati-hatilah saat mengerat, supaya tak malah terlalu dalam sehingga cumi-cumi malah terputus. Kerat atau sayatan tersebut akan membantu bumbu untuk meresap lebih baik.
4. Lepaskan kepala, potong badan untuk isian
Caranya, lepaskan kepala cumi-cumi, lalu masukkan isian (seperti cincangan tahu yang dicampur kocokan telur) ke dalam badannya, dan pasang kembali kepalanya dengan menyematkan lidi atau tusuk gigi.
Ataupun, potong bagian badannya dan masukkan isian ke bagian badan yang dapat menampung isian, lalu tusukkan lidi atau tusuk gigi. Sedangkan bagian badan yang lainnya dapat dikreasikan menjadi potongan cincin.
5. Lepaskan kepala, potong sisi kanan-kiri
Alternatif lainnya adalah lepaskan kepala cumi-cumi, lalu potong sedikit bagian bawahnya, ataupun turut dibelah sisi kanan dan kirinya sehingga cumi-cumi terlihat lebih lebar jika direntangkan.
6. Tak dipotong, masak dengan bentuk utuh
Nah, tak harus selalu dipotong, cumi-cumi rupanya tetap dapat diolah walaupun dalam bentuk utuh. Masak saja menjadi cumi goreng mentega hingga cumi bakar kecap yang sedap disantap bersama nasi hangat.
Tuh, kalau kamu paling suka mengolahnya menjadi potongan yang seperti apa?
