Banyak jenis kue di dunia ini dengan beraneka bentuk dan segala keunikannya. Termasuk layer cake yang memiliki banyak lapisan. Tak hanya satu, ada beberapa jenis layer cake yang dikenal bahkan tengah populer saat ini, lho.
Meski memiliki layer atau lapisan yang banyak, tetapi tekstur kue ini lembut dan creamy banget. Biar gak makin penasaran, berikut beberapa kue layer paling populer di dunia yang ternyata salah satunya adalah lapis legit dari Indonesia.
Kue berlayer banyak yang pertama berasal dari Indonesia, yaitu lapis legit. Kue ini memiliki banyak layer berukuran kecil, sehingga proses membuatnya cukup lama. Selain itu, dibutuhkan cukup banyak telur untuk membuat kue ini.
Tak heran harganya cukup mahal bila dibandingkan kue khas Indonesia lainnya. Bahkan, rasa lezat lapis legit juga sudah diakui dunia, lho. lapis legit ini pernah ditetapkan sebagai salah satu kue terlezat di dunia.
Opera cake merupakan kue khas Prancis dengan cukup banyak layer. Kue ini tersusun dari sponge cake, buttercream, dan chocolate glaze. Teksturnya cukup padat, tetapi tetap lembut saat digigit.
Aroma kopi sangat kuat tercium ketika kita mencicipi dessert ini. Dalam proses pembuatannya, sponge cake akan disiram sirup kopi sebelum ditumpuk buttercream dan chocolate glaze di atasnya. Aroma kopi khas opera cake tak jarang membuatnya sering disamakan dengan tiramisu, lho.
Torte merupakan kue istimewa yang populer di Eropa. Salah satunya adalah sacher torte yang berasal dari Austria. Berbeda dari cake biasa, cake pada torte atau lapisan roti pada layernya dibuat dari campuran kacang dan remahan kue atau biskuit.
Maka dari itu, tekstur torte lebih berat, tetapi ukurannya lebih kecil bila dibandingkan kue berlayer lainnya di dunia. Selain berisi base cake, lapisan lain dalam torte adalah selai dan buttercream.
Kue berlayer lain yang tengah viral adalah mille crepes. Dibuat tanpa menggunakan oven maupun kukusan, setiap lapisan kuenya dibuat dengan panci antilengket atau pan, sehingga tekstur base cake-nya mirip crepes atau pancake tipis.
Selain berisi crepes atau pancake, ada buttercream yang ditambahkan di dalam mille crepes dan disusun secara bergantian hingga beberapa lapisan. Mille crepes berasal dari Prancis.
Medovik atau rusian honey cake adalah kue berlayer yang dibuat dari campuran madu tepung, mentega, telur, dan krim. Berbeda dengan bolu atau chiffon cake, lapisan kue pada medovik dibuat dengan cara diuleni kemudian baru dipanggang.
Setelah itu, bagian pinggir kue yang sudah matang dirapikan dan digiling untuk nanti dijadikan taburan di atas kue. Lapisan lain yang ada di rusian honey cake ini adalah buttercream madu serta taburan kacang.
Rainbow cake atau kue pelangi adalah kue sejenis bolu yang dibuat dengan lapisan berwarna-warni. Jumlah lapisannya tergantung pembuatnya. Rainbow cake ini bisa dibuat dengan cara dipanggang maupun dikukus.
Proses pembuatannya cukup mudah namun membutuhkan waktu yang lama. Sebab, adonan harus dipanggang atau dikukus satu per satu lapisannya. Kue ini biasanya disajikan dengan aneka topping, seperti buttercream, keju, maupun meses.
Memiliki tampilan dan bentuk yang menarik, kue-kue berlayer di atas kerap disajikan dalam momen atau acara penting serta harganya cukup mahal, lho. Dari semua kue di atas, mana yang sudah kamu coba?