5 Tips Membuat Crepes Layer Cake, Kamu Wajib Tahu
Siapa yang pernah memakan dessert mewah seperti crepes layer cake? Kue ini memiliki tampilan super cantik dan terdiri dari banyak layer crepes, serta diisi dengan whipped cream yang manis.
Dilihat dari tampilannya saja, kamu pasti mengira cara membuat kue ini pasti sulit. Namun, kamu tak perlu takut gagal karena berikut ini adalah 5 tips membuat crepes layer cake yang wajib kamu tahu sebelum membuatnya. Yuk, langsung saja disimak!
1. Gunakan gula kastor agar lebih mudah larut
Untuk membuat crepes layer cake yang sempurna, pastikan lembaran crepes tipis dan lembut. Guna menghindari kegagalan, kamu bisa gunakan gula kastor agar mudah larut dalam adonan.
Bagi kamu yang menggunakan gula pasir, pastikan tercampur rata hingga tidak ada butiran yang belum larut.
2. Pastikan semua adonan tercampur rata
Ciri khas penting dari crepes layer cake tentu saja lembaran crepes-nya. Untuk itu, kamu perlu pastikan adonan crepes tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan lupa untuk menyaring tepung saat memasukkan adonan.
Saat menuangkan susu, tuanglah sekira 125 ml terlebih dahulu, lalu aduk secara rata. Setelah itu, masukkan sisanya lalu aduk kembali. Hal ini guna membuat adonan cepat halus.
3. Perhatikan suhu whipped cream
Isian crepes cake umumnya berupa whipped cream. Jika proses pembuatan pada whipped cream salah, cream akan mencair sehingga tidak bisa dibentuk. Pastikan masukkan whippied cream ke kulkas sebelum dan sesudah pengerjaan.
4. Buat layer crepes secara perlahan
Gunakan wajan anti lengket untuk membuatnya. Pertama, tuang adonan seukuran 1 sendok sayur, lalu goyangkan perlahan hingga membentuk lingkaran sempurna. Tunggu hingga pinggirannya kering menyeluruh.
Saat tengahnya mulai muncul gelembung-gelembung, balik crepes secara perlahan agar bentuknya tetap utuh.
5. Tata kue setelah layer crepes dingin
Setelah memasak adonan layer crepes, kamu pasti tidak sabar untuk menatanya. Namun untuk mencegah kegagalan, pastikan crepes sudah dingin saat akan ditata.
Jika kue ditata dalam keadaan panas atau hangat, isian whipped cream akan meleleh sehingga akan mengacaukan tampilan kue.
Nah, itulah 5 tips saat membuat crepes layer cake yang wajib kamu tahu. Setelah mengetahui semuanya, kamu pastinya sudah siap untuk membuatnya di rumah, bukan? Selamat mencoba!
