Mengenyangkan, lezat, segar dan beragam, itulah identitas masakan tradisional Bulgaria. Sebagai salah satu negara tertua di Eropa, Bulgaria menawarkan budaya dan tradisi yang kaya mulai dari arsitektur hingga makanannya.
Masakan tradisional Bulgaria berbeda dari tetangganya di Balkan karena salad, kue-kue, dan dagingnya unik luar biasa dengan caranya sendiri. Dan berikut enam makanan tradisional terbaik yang dapat kamu temukan di Bulgaria.
Banitsa adalah kue yang biasa dikonsumsi saat sarapan. Kue ini mencerminkan tradisi makanan sederhana di negara ini tetapi pada saat yang sama, kue ini juga memiliki sejarahnya yang kaya. Banitsa dibuat dari campuran telur, keju, dan sayuran yang dipanggang bersama. Banitsa dibuat selama Natal dan Tahun Baru yang dipercaya bisa mengundang keberuntungan.
Salad dari Bulgaria hanya terdiri dari tomat yang dipotong dadu, bawang, mentimun dengan lada, parutan keju sirene, dan beberapa peterseli. Salata shopka berasal dari tahun 1950-an. Warna salad putih, hijau, dan merah juga mencerminkan warna bendera Bulgaria dan menjadikannya salad yang ikonis dan dikenal secara internasional dari Bulgaria.
Musaka ini adalah kombinasi sempurna dari telur, daging, dan kentang. Musaka memiliki lapisan tiga bahan utama yang sempurna untuk satu sama lain. Ini adalah hidangan yang memakan waktu dan kompleks tetapi favorit. Dan konon, pria Bulgaria disyaratkan harus bisa memasak Musaka.
Tarator adalah suguhan terbaik yang bisa kamu coba selama musim panas. Campuran mentimun, kenari, adas, dan bawang putih sudah pasti merupakan sup vegetarian sehat yang akan membantumu bersantai selama musim panas di Bulgaria.
Makanan ini sebagian besar terbuat dari labu dan biasanya dihadirkan sebagai hidangan penutup untuk acara-acara khusus seperti Natal atau Tahun Baru. Kue tipis namun besar ini biasanya dipanggang dengan lapisan labu dan kacang walnut. Tikvenik terbaik memiliki kulit cokelat yang renyah dan keemasan dengan bagian dalam yang lembut untuk tekstur kontras yang indah.
Rakia biasanya dibuat oleh keluarga Bulgaria sendiri dan terkadang tidak diperjual-belikan. Terbuat dari berbagai buah-buahan seperti anggur, pir atau buah beri serta memiliki kadar alkohol yang dapat mencapai 40%. Namun, jika kamu ingin mencicipi Rakia tradisional, carilah keluarga Bulgaria untuk mengadakan pesta minum mereka sendiri karena biasanya kadar alkoholnya lebih rendah.
Makanan Bulgaria dibuat untuk menyenangkan baik penduduk lokal maupun wisatawan. Makanan ini dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang ditemukan di negara ini. Kecintaan mereka pada sayuran, buah-buahan, dan keju menghasilkan makanan Eropa yang tidak ada padanannya. Mana yang pengen kamu cobain?