Tak hanya digunakan sebagai hadiah dan dekorasi, bunga mawar juga ternyata dapat kalian manfaatkan untuk mengolah dessert lho, yaitu dengan menggunakan rose water atau kelopaknya langsung. Itu berarti, sambil memakannya, kalian juga dapat menikmati aroma bunga mawar yang begitu menenangkan.
Penasaran dessert apa saja yang dapat dibuat dari salah satu bunga terfavorit di dunia ini? Yuk, simak!
Permen kelopak bunga mawar dapat kalian buat sendiri nih di rumah, entah itu untuk hiasan kue ataupun dimakan langsung sebagai kudapan. Pembuatannyapun cukup mudah, gengs. Kalian hanya perlu mengoleskan kelopak mawar dengan putih telur yang telah dipasteurisasi dan dikocok (bisa juga dengan simple syrup).
Setelah dioles, kalian tinggal menaburinya dengan gula pasir dan meletakkannya di atas wax paper. Kelopak lalu didiamkan semalaman atau hingga mengeras.
Panna cotta umumnya terbuat dari 3 bahan dasar, yaitu gelatin, gula, dan heavy cream. Namun, tentu saja tidak menutup kemungkinan bagi mawar untuk dijadikan bahan tambahan untuk panna cotta nih.
Untuk membuat panna cotta mawar, maka kalian hanya perlu menambahkan 2 sendok makan rose water ke dalam campuran gelatin, gula, dan heavy cream. Selain semakin lezat, panna cotta tersebut juga akan memiliki aroma mawar yang segar.
Jika kalian memiliki ice cream maker, maka gak ada salahnya nih untuk mencoba membuat rose ice cream alias es krim mawar. Untuk membuatnya, kalian perlu mencampurkan susu, gula, heavy cream, ekstrak vanila, serta beberapa sendok makan rose water.
Agar warnanya lebih menarik, kalian juga bisa menambahkan sedikit pewarna makanan pink. Seluruh bahan kemudian dicampur dengan ice cream maker selama 30 menit dan didinginkan.
Semifreddo adalah dessert khas Italia yang memiliki tekstur seperti mousse. Untuk membuat semifreddo mawar, maka kalian perlu menambahkan sirup mawar ke dalam campuran krim, telur, dan gula.
Sirup mawarnya sendiri dapat kalian buat dengan mencampur air dan gula (perbandingan 1:1) serta sejumlah kelopak mawar.
Sponge cake yang satu ini terbuat dari adonan tepung, gula, mentega, telur, dan ekstrak vanila yang ditambah dengan sesendok rose water. Sponge cake kemudian disusun dan disiram dengan rose icing yang terbuat dari campuran gula halus dan rose water. Rose icing tersebut juga akan sangat cocok jika dicampur dengan buah yang telah dihaluskan, terutama buah beri.
Kue kering ini cocok banget dijadikan pendamping saat sedang menikmati teh. Untuk membuatnya, kalian perlu mencampur tepung almond, gula halus, kuning telur, dan mentega. Adonan tersebut kemudian ditambah dengan beberapa sendok rose water. Agar lebih nikmat, cookies dapat ditaburi gula halus sesaat setelah keluar dari oven.
Macaron yang satu ini terbuat dari adonan tepung almond, gula halus, gula pasir, dan putih telur yang kemudian dicampur dengan sesendok rose water. Kepingan macaron kemudian diberi buttercream yang terbuat mentega, susu, gula, ekstrak vanila, dan setengah sendok rose water sebelum ditutup dengan kepingan lainnya. Kalian juga dapat menambahkan pewarna pink agar macaron tersebut semakin cantik.
Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?