Meskipun belum terlalu hits di Indonesia, namun kalian perlu tahu tentang keberagaman kuliner khas Meksiko yang sudah dikembangkan sejak ratusan bahkan ribuan tahun yang lalu. Dengan bahan-bahan dasar yang didominasi oleh jagung, keju, tomat, alpukat, dan cabai, kuliner Meksiko umumnya memiliki rasa segar, gurih, dan pedas yang begitu menggugah selera.
Penasaran apa saja kuliner Meksiko yang dapat memanjakan lidah kalian? Yuk simak!
Quesadilla adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari lembaran tortilla yang ditambahkan berbagai topping, seperti keju, ayam, alpukat, dan tomat. Quesadilla akan lebih lezat apabila disajikan bersama saus salsa, sour cream, ataupun guacamole. Hidangan yang satu ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalamnya. Yum!
Seperti quesadilla, enchilada juga terdiri dari tortilla. Namun, pada enchilada, tortilla akan digulung dan diberi berbagai isian, seperti daging, keju, kacang-kacangan, sayuran, serta kentang. Enchilada juga biasanya diberi garnish berupa salsa, potongan bawang bombay, selada, ataupun cabai. Tak lupa, saus cabai ditambahkan agar rasanya semakin sedap.
Tamale adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari adonan tepung jagung yang disebut masa. Masa akan diisi dengan daging, kacang-kacangan, keju, sayuran, serta saus. Setelah itu, masa digulung bersama corn husk (kulit jagung) dan dikukus selama 20-30 menit.
Semangkuk chile verde biasanya terdiri dari potongan daging babi yang lembut dan dimasak dalam saus pedas yang terbuat dari tomatillo dan jalapeno selama 2-3 jam. Chile verde akan lebih sedap jika disantap bersama nasi ataupun ditambah ke dalam taco.
Fajita adalah daging (biasanya ayam) yang ditumis bersama cabai, jintan putih, oregano, paprika, bawang bombay, dan air lemon. Fajita akan dimakan bersama tortilla, salsa, guacamole, ataupun keju.
Chilaquiles adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari tortilla jagung yang dimasak bersama saus salsa hingga tortilla menjadi lunak dan ditambah dengan ayam, keju, serta kacang-kacangan. Namun, tortilla juga dapat disajikan dalam keadaan masih renyah dengan cara menuangkan saus salsa sesaat sebelum chilaquiles disantap.
Hidangan yang satu ini terdiri dari cabai poblano yang dibelah dan diisi dengan berbagai topping, seperti sosis, keju, nasi, jagung, kacang hitam, dan bubuk cabai. Setelah poblano diisi, cabai tersebut akan dipanggang hingga lunak dan berwarna kecoklatan. Pembuatan hidangan ini harus dilakukan dengan mengenakan sarung tangan, karena minyak yang dihasilkan oleh cabai poblano dapat mengakibatkan rasa terbakar pada kulit.
Siapa yang jadi mulai lapar?