7 Kunci Bumbu Nasi Kuning yang bikin Harum dan Gurih
- Nasi kuning merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki aroma dan rasa gurih yang menggugah selera.
- Kunyit, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang putih, dan santan adalah bahan utama untuk menciptakan cita rasa nasi kuning yang sempurna.
- Pemilihan bahan-bahan segar dan perhatian pada proses pengolahan menjadi kunci kelezatan nasi kuning yang nikmat.
Nasi kuning merupakan hidangan tradisional Indonesia yang selalu ada dalam setiap acara special, baik itu syukuran atau dalam hari perayaan tertentu. Namun untuk dapat menikmati nasi kuning tak harus dalam acara tertentu saja. Nyatanya beberapa pedagang kaki lima sering menjajakan nasi kuning, apalagi dipagi hari.
Nasi yang dimasak dengan perpaduan kunyit dan santan ini memiliki aroma yang menggugah selera dan rasanya pun sangat gurih. Jika kamu ingin membuat sendiri dirumah, kamu harus memperhatikan beberapa bahan dibawah ini, supaya nasi kuning buatanmu lebih sedap dan nikmat.
1. Kunyit
Seperti yang kita ketahui kunyit menjadi pewarna alami untuk nasi kuning. Warna kuning cerah yang didapat dari kunyit membuat nasi kuning terlihat menarik. Selain sebagai pewarna alami, kunyit juga menjadi rempah yang wajib disertakan karena aromanya yang khas.
Pilihlah kunyit yang belum terlalu tua dan berwarna cerah, agar warna kuning yang didapat tidak terlalu gelap dan rasanya tidak terlalu getir.
2. Sereh
Sereh menjadi bahan selanjutnya untuk membuat nasi kuning. Aroma Sereh yang segar mampu mengurangi rasa amis pada masakan.
Apalagi jika kamu menyertakan ikan teri atau bahan lain yang memiliki aroma amis. Gunakan bagian batang sereh lalu potong atau geprek supaya aromanya lebih keluar.
3. Lengkuas
Rempah satu ini memiliki bentuk yang mirip dengan jahe, namun dari segi aroma tentu saja berbeda. Lengkuas memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang hangat tidak terlalu pedas. Dengan ciri khasnya ini membuat nasi kuning memiliki aroma yang nikmat dan sedap.
4. Daun salam
Daun salam seringkali menjadi bumbu aromatik yang menambah cita rasa dalam masakan. Biasanya tak hanya untuk aromatik nasi kuning saja, namun untuk nasi liwet dan nasi uduk juga sering digunakan.
5. Daun jeruk
Sama seperti daun salam, daun jeruk juga dapat menambah aroma nasi kuning menjadi lebih aromatik dan sedap. Kamu bisa menggunakan daun jeruk dengan cara dirobek supaya aromanya lebih keluar.
6. Bawang putih
Bawang putih menjadi kunci rasa gurih dan aroma yang kuat dalam nasi kuning. bawang putih biasanya dipadukan dengan bahan lain kemudian dihaluskan dan di tumis hingga harum, supaya aroma gurih lebih kuat dan tidak langu.
7. Santan
Santan menjadi kunci kelezatan nasi kuning dengan cita rasa yang gurih maksimal. Selain itu santan bisa membuat nasi kuning menjadi lebih pulen.
Kamu bisa menambahkan santan sesuai takaran resep yang kamu punya, jika ingin rasanya lebih berlemak dan gurih, pakai santan yang tidak terlalu encer dan lebih kental.
Itulah beberapa bahan yang menjadi kunci kelezatan untuk membuat nasi kuning yang aromatik dan gurih sempurna. Yuk, jangan sampai ketinggalan salah satu bahannya supaya nasi kuning buatanmu semakin lezat.
