Makanan khas Jawa Tengah identik memiliki cita rasa yang manis. Namun, buat kamu yang tidak suka dengan cita rasa manis. Tenang? Jawa Tengah juga punya kuliner dengan cita rasa pedas, lho tentunya bisa kamu masukkan ke dalam list wisata kulineranmu.
Kira-kira apa saja ya, makanan khas Jawa Tengah yang punya cita rasa pedas tersebut? Yuk, mari langsung saja simak penjelasannya!
Garang asem biasa disantap bareng pelengkap nasi serta pelengkap lauk tempe goreng dan perkedel. Berbahan dasar daging ayam, garang asem dibungkus daun pisang dengan isian cabe rawit, belimbing wuluh, dan irisan tomat ijo. Sensasi kuah garang asem yang segar dengan berpadu daging ayam, Dijamin nendang di lidah!
Jika kamu berkunjung ke Blora, kamu harus coba untuk mencicipi nasi pecel khas Blora yang disajikan menggunakan daun jati. Seperti sajian nasi pecel pada umumnya, isian nasi pecel terdiri dari beragam sayuran rebus, ayam goreng, telur asin, gorengan, serta taburan kacang goreng. Bikin nagih, nasi pecel khas Blora memiliki cita rasa pedas, gurih, dan manis.
Pernah mencicipi olahan tempe semangit? Tempe semangit merupakan sebutan tempe yang hampir basi. Ya, sesuai namanya makanan khas Pati ini dibuat dari tempe basi yang dimasak bersama kuah santan serta racikan bumbu rempah seperti cabe, ketumbar, dan merica. Cita rasa yang pedas gurih, pas banget dinikmati bersama nasi hangat.
Beralih ke daerah Jepara yang memiliki sajian sup bernama pindang serani. Pindang serani biasanya dibuat dari ikan bawal, ikan bandeng, ikan kerapu, dan ikan kakap. Alasan menggunakan bahan dasar jenis ikan ini adalah karena tekstur dagingnya yang lembut serta berlemak, hal inilah yang jadi ciri khas kuah pindang serani yang gurih.
Pindang serani terbuat dari bumbu seperti belimbing wuluh, daun jeruk, cabe rawit, dan cabe keriting. Rasa kuah yang segar, sangat cocok jadi sajian yang menyehatkan.
Buntil merupakan olahan dari daun pepaya atau daun singkong yang dikukus dengan diisi isian parutan kelapa dan ikan teri yang sudah diracik bumbu halus dari cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, asam, dan garam. Kemudian dimasak ke dalam kuah santan dengan cabe merah dan potongan cabe rawit utuh yang super pedas, dijamin nampol.
Kraca adalah olahan keong khas Banyumas yang dimasak dengan kuah pedas terdiri dari beragam bumbu seperti pala, lada, merica, garam, dan bumbu lainnya. Tak hanya lezat karena memiliki cita rasa yang gurih dan juga pedas, cara menikmati kraca juga terbilang unik, lho yakni dengan cara dicungkil menggunakan lidi yang runcing untuk mengambil daging keong. Slurp, yummy!
Terakhir, masih ada makanan pedas khas Jawa Tengah yang bisa kamu cicipi ialah bernama oseng kikil mercon. Makanan ini tentunya dibuat dengan bahan utama kikil yang diolah dengan berbagai bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, cabe rawit, cabe merah, lada, dan bumbu lainnya. Tak perlu diragukan lagi, deh sensasi pedas dan tekstur daging kikil yang kenyal ditambah dengan pedasnya bumbu, dijamin bikin nambah berkali-kali.
Itulah tadi beberapa makanan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa pedas, ketujuh makanan di atas cocok banget dicicpi buat kamu pecinta makanan pedas. Selamat mencoba, siap-siap dibikin ketagihan!