8 Kuliner Legendaris Indonesia Berbahan Dasar Ekstrem, Berani Coba?

Tawon Serangga yang terkenal dengan sengatan menyakitkannya justru dijadikan olahan makanan yang nikmat dan menyehatkan. Yaitu botok tawon.Tawon yang digunakan adalah tawon muda atau larva yang masih berada dalam sarangnya yang kemudian dimasak dalam daun pisang dengan bumbu dan rempah-rempah. Berani coba?

Mungkin sudah tidak asing dengan nama makanan Sambal Tumpang yang berasal dari Kediri ini. Sambal yang biasanya sering dijumpai pada penjual nasi pecel. Sambal tumpang merupakan modifikasi dari sambal pecel, yang membedakan olahan khas dari Kediri ini adalah penggunaan bahan baku untuk membuatnya. Jika biasanya sambal pecel terbuat dari kacang yang dihaluskan, berbeda halnya dengan sambal tumpang yang menggunakan tempe busuk yang dihaluskan.

Tempe busuk sendiri merupakan tempe yang terlalu lama difermentasi sehingga teksturnya menjadi lunak. Jangan salah, meskipun berbahan dasar tempe busuk, sambal tumpang memiliki rasa yang nikmat lho, karena diolah dengan bumbu dan cara yang khusus sehingga memiliki citra rasa khas dan nikmat.

Paniki, makanan khas dari Manado ini terbilang cukup ekstrem, karena bahan utamanya menggunakan kalong atau kelelawar pemakan buah. Sebelum diolah menjadi masakan Kalongterlebih dulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulunya yang halus, kemudian dimasak dengan kuah santan kelapa yang kental dan dicampur dengan berbagai rempah. Selain dibuat menjadi paniki, di Manado kelelawar juga diolah menjadi sate, digoreng atau dijadikan sup. Kamu mau coba?

Masih dari Manado, dengan bahan dasar kuliner yang tidak kalah ekstrem dibandingkan dengan Paniki. Kawok merupakan makanan yang terbuat dari tikus. Tapi tenang dulu, bukan sembarang tikus kok. Kawok menggunakan tikus hutan dalam olahannya. Tentunya tikus hutan lebih aman dikonsumsi karena hanya memakan tumbuh-tumbuhan. Biasanya kawok disajikan dengan cara dipanggang atau dibuat makanan pedas seperti rica-rica.

Gulai siput merupakan makanan khas masyarakat Tanjung Pinang, Riau. Kuliner ekstrem lagendaris ini biasa disebut gulai cipuik dalam bahasa melayu dialek Kuantan Singingi. Siput merupakan hewan cangkang bergelung dan berbeda dari keong.Untuk membuat Gulai Siput, bumbu yang digunakan seperti bumbu rempah pada umumnya, berwarna kuning serta dicampur santan sehingga terasa kenikmatannya lewat rasa gurihnya.

Ampiang Dadiah adalah makanan khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasikan dalam sebuah bambu. Hasil tekstur dan rasanya menyerupai yogurt. Umumnya disajikan dengan cara mencampurkan dadiah dengan emping beras ketan merah yang sudah dipipihkan serta ditambah santan dan cairan gula merah. Selain itu, dadiah juga bisa dimakan dengan nasi panas dan sambal.

Saren atau yang bisa disebut dideh adalah makanan yang terbuat dari darah binatang sembelihan yang dibekukan dengan cara dikukus atau dimasak. Saren biasanya disajikan sebagai bahan makanan untuk sate, opor maupun oseng. Bentuk dan warnanya mirip dengan hati sapi. Teksturnya juga hampir sama namun saren lebih lembut seperti tahu dan berongga.

Makanan khas masyarakat Karo di Sumatera Utara ini tergolong sangat ekstrem karena terbuat dari isi lambung kedua atau rumen sapi dan kerbau. Isi lambung sapi atau kerbau ini berasal dari rerumputan dan dedaunan yang telah dimamah biak oleh kedua hewan tersebut. Namun belum melalui proses pencernaan penuh sehingga belum dikeluarkan sebagai kotoran. Kuliner ini memiliki tampilan yang mirip dengan soto.

Nah, kamu berani coba yang mana nih?