9 Fungsi Mixer Berdasarkan Kecepatannya untuk Membuat Kue
Mixer merupakan salah satu alat masak yang dibutuhkan untuk membuat kue. Sebab peralatan ini akan menghemat tenaga kamu, sehingga adonan bisa tercampur rata dan mencapai tekstur yang diinginkan.
Penggunaan mixer sendiri memerlukan kecermatan. Hal itu karena mixer memiliki kecepatan berbeda, mulai dari low, medium, hingga high speed, yang harus disesuaikan berdasarkan kebutuhan adonan.
Di sini, kamu bisa menyimak sembilan fungsi mixer berdasarkan kecepatannya untuk memperoleh adonan yang bagus. Dengan begitu, kamu bisa melakukan baking bak profesional.
1. Low speed: dipakai untuk mulai mengaduk macam-macam bahan agar tercampur rata dan adonan tidak keluar dari mangkuk
2. Low speed: mencampurkan adonan kering ke dalam adonan basah agar tidak overmixing dan memastikan semua bahan tercampur rata
3. Low speed: mengaduk adonan yang memiliki tekstur cukup kental agar tercampur rata dan tidak berlebihan
4. Medium speed: dapat digunakan untuk melunakkan mentega dan gula agar lebih lembut dan siap dicampur aneka bahan
5. Medium speed: kecepatan ideal untuk mengocok macam-macam adonan kue setelah dimulai dari kecepatan rendah
6. Medium speed: Kecepatan ini sering digunakan untuk mengocok adonan telur agar mengembang dan berjejak sehingga mudah dicampur bahan lain
7. High speed: digunakan untuk membuat adonan putih telur mengembang sempurna. Namun kecepatan tetap dimulai dari low speed, ya!
8. High speed: biasanya sering digunakan untuk menguleni adonan. Sama dengan sebelumnya, kecepatan harus naik secara bertahap dari paling rendah
9. High speed: dipakai untuk membuat bahan berbasis krim seperti buttercream atau whipping cream supaya mengembang maksimal
Mixer menjadi salah satu alat bantu dalam baking yang sangat digemari karena bisa mempermudah pekerjaan. Kamu juga bisa belajar menggunakan mixer sesuai petunjuk tertera saat membelinya. Namun, dengan mengetahui sembilan fungsi di atas, kamu juga bisa menambah informasi supaya penggunaan mixer jadi lebih maksimal.
Ingat juga, ya, fungsi mixer bisa berbeda-beda. Tidak hanya berpatokan pada buku instruksi atau pemakaian di atas. Tetapi bisa juga bergantung pada jenis resep yang kamu gunakan.
