10 Bahan Pengganti Baking Powder untuk Mengembangkan Kue, Praktis!

17 Feb 2021, 16:30 WIB

ilustrasi masukan tepung dan baking powder (pexels.com/PolinaTankilevitch)

Orang yang hobi membuat kue pasti memiliki baking powder di rak lemari penyimpanan. Baking powder dikenal sebagai "bahan wajib" membuat kue, karena fungsinya untuk mengembangkan adonan. Tanpa baking powder, kue jadi kurang terlihat indah dan cantik.

Sayangnya, seringkali kita kehabisan baking powder di saat mendesak. Gak perlu galau, cobalah menggantinya dengan beberapa bahan makanan berikut ini. Peran dan fungsinya tetap sama, kok.

1. Tingkat keasaman cuka hampir sama dengan baking powder. Cukup gunakan satu sendok makan cuka saja, ya

ilustrasi cuka putih (pexels.com/Ksenia Chernaya)

2. Gunakan 120 gram buttermilk sebagai pengganti baking powder. Sifatnya yang asam bakal mengembangkan kue dengan sempurna

Buttermilk (kingarthurflour.com)

3. Minuman berkarbonasi, seperti soda, bisa jadi alternatif yang tepat. Pastikan takarannya gak terlalu banyak, supaya rasa kue gak terganggu

ilustrasi soda (ketelone.com)

4. Zat asam yoghurt berfungsi menggantikan peran baking powder. Satu sendok teh baking powder setara dengan 120 ml yoghurt

Ilustrasi yoghurt (pexels.com/catscoming)

5. Cream of tartar berasal dari penyulingan minuman anggur berbentuk bubuk halus. Cukup gunakan satu sendok teh

Ilustrasi cream of tartar (myrecipes.com)

6. Susu yang sudah asam bisa mengembangkan kue, lho. Pastikan tidak basi, tuang setengah cangkir ke dalam adonan dan aduk merata

ilustrasi susu (freepik.com/Racool_studio)

7. Campuran air lemon bisa menghasilkan efek seperti baking powder, lho. Aduk tiga gram air lemon dengan lima gram baking soda, ya!

ilustrasi membersihkan microwave dengan air panas dan irisan lemon (choice.com.au)

8. Putih telur yang dikocok sampai soft peak atau mengeras menghasilkan gelembung kecil pada adonan, sehingga lebih mengembang dan lembut

ilustrasi putih telur. (healthline.com)

9. Begitu pula dengan molase atau tetes tebu. Bahan ini bisa gantikan peran baking powder, rasa kue pun bakal lebih manis dan nikmat

Tebu sebagai pengganti squalane minyak hati hiu yang lebih ramah lingkungan. Ilustrasi (unsplash.com/Victoria Priessnitz)

10. Ragi dibuat dengan proses fermentasi, efeknya bisa mengembangkan adonan. Cocok digunakan saat membuat donat atau bolu

Membuat larutan ragi (thespruceeats.com)

Sepuluh bahan di atas bisa kamu manfaatkan untuk menggantikan baking powder ketika membuat kue. Tenang, adonan dan kue bakal matang dengan mengembang, kok. Jangan bingung lagi, ya!

Editor’s Picks

10 Bahan Pengganti Telur untuk Membuat Kue, Rasanya Tetap Nikmat

10 Makanan Pengganti Nasi untuk Sarapan, Lebih Sehat dan Awet Kenyang

Topics

food makanan bahan makanan makanan enak rekomendasi makanan Educate me

Editorial Team

EditorDewi Suci Rahayu

EditorNaufal Al Rahman

Google News

Whatsapp Channel