Daun jeruk merupakan komoditas yang masuk ke dalam kategori rempah-rempahan di Indonesia, biasanya yang digunakan adalah daun jeruk purut baik itu yang sudah dikeringkan maupun masih segar.
Nah, fungsi daun ini ialah untuk menambah aroma dan rasa suatu hidangan menjadi lebih sedap. Apabila kamu mempunyai stok daun jeruk yang mumpuni di rumah, jangan lupa untuk diolah ke dalam lima masakan khas Nusantara ini supaya bisa menambah nafsu makan untuk kamu dan keluarga, apa saja?
Opor merupakan sajian berkuah kaya bumbu yang menjadi masakan ikonik hampir di kebanyakan daerah di Indonesia, kuahnya cenderung berat serta agak berminyak dengan rata-rata warnanya ialah kuning atau kemerahan.
Beberapa makanan yang dapat disajikan dengan cara diopor biasanya adalah daging dan ayam, namun bisa juga mengganti komoditas hewani tersebut dengan bahan baku yang lebih ekonomis seperti telur.
Telur opor biasanya dibuat dengan cara merebus telur terlebih dahulu sampai matang sebelum dimasak bersama bumbu halus dan santan, untuk menambah kenikmatan opor telur, jangan lupa masukan daun jeruk agar tambah enak.
Membahas mengenai daun jeruk belum lengkap rasanya apabila tidak menyertakan hidangan populer sekelas nasi daun jeruk, sama seperti nasi-nasi berbumbu yang marak di tanah air seperti nasi kuning, nasi liwet, atau nasi uduk, nasi daun jeruk ini cocok dibuat sebagai menu sarapan, makan siang atau makan bersama.
Komponen yang dipakai untuk mengolah nasi daun jeruk pun tidak terbatas pada tanaman beraroma tajam ini saja, melainkan ada juga tambahan dari santan, serai, penyedap rasa, dan bumbu-bumbu lainnya.
Oleh sebab itu, jangan khawatir kalau nasi daun jeruk akan memiliki rasa yang pahit dengan aroma menusuk, sebab dengan percampuran antara rempah-rempah bersama nasi akan membuat hidangan ini malah lebih enak dan harum.
Makan memang belum nikmat jika tidak menyertakan sambal, hidangan pendamping bercita rasa pedas ini bahkan sudah menjadi suatu kewajiban dan keunikan tersendiri dalam tradisi makan masyarakat Indonesia.
Dalam menambah rasa dan aroma sambal agar semakin meningkatkan nafsu makan, maka sambal bisa disertai komponen tambahan seperti terasi bakar, perasan air jeruk, atau bahkan daun jeruk.
Selain membuat aroma sambal lebih nendang, keberadaan daun jeruk dalam sambal bisa membuat rasanya lebih sedap karena meninggalkan sensasi yang unik saat sambal masuk ke mulut.
Buat kamu yang bosan dengan sajian ayam goreng yang itu-itu saja, apalagi karena teksturnya yang agak kering sehingga sulit ditelan mulut, maka olahan ayam pedas daun jeruk bisa dicoba untuk menggantikan cara masak biasanya.
Ayam pedas daun jeruk sendiri merupakan olahan ayam yang dimatangkan dengan cara digoreng, kemudian ditambah dengan bumbu pedas yang terdiri dari cabai, bawang, serta daun jeruk yang dihaluskan dengan menggunakan blender atau cobek, tumis bumbu lalu masukan kembali ayam ke dalam bumbu pedas agar tercampur rata.
Olahan ayam pedas daun jeruk ini cocok dinikmati terutama saat hujan bersama dengan nasi hangat, rasa ayam yang mendominasi akan membuat nafsu makan kita bertambah sehingga menimbulkan keinginan untuk makan lagi dan lagi.
Tempe ialah makanan yang berasal dari fermentasi kedelai, hidangan ini disinyalir kaya manfaat dan tinggi protein sehingga cocok dikonsumsi untuk alasan kesehatan serta perbaikan pola makan.
Salah satu menu andalan dari pengolahan makanan ini adalah tempe orek, rasa gurih manis yang berasal dari rempah dan kecap membuat tempe orek masih menjadi santapan kesukaan keluarga Indonesia.
Meski dengan olahan tempe orek biasa pun sudah sangat enak, namun beberapa inovasi yang ada di industri kuliner membuat rasa dari makanan ini pun jadi semakin sedap, salah satunya adalah menambahkan irisan daun jeruk ke dalam masakan.
Sama seperti tumbuhan penyedap masakan lainnya, daun jeruk juga memiliki pengaruh kuat terhadap hidangan khas Nusantara, semakin kaya dengan aroma dan rasa rempah, maka makanan menjadi lebih sedap saat disajikan. Kira-kira di antara kelima hidangan berbahan daun jeruk di atas, mana yang akan kamu masak hari ini sebagai menu lauk pauk bersama keluarga?