5 Cara Menyimpan Cincau Hitam di Dalam Kulkas
Saat memasuki bulan Ramadan, ada beberapa bahan masak yang biasanya muncul di momentum tersebut untuk meramaikan dunia kuliner, seperti misalnya cincau hitam. Ini adalah bahan baku yang sering digunakan dalam proses pembuatan takjil supaya ada rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Rasa cincau hitam sendiri cenderung hambar, tapi ia memiliki sedikit sensasi getir yang bisa memberi nuansa baru terhadap aneka olahan yang dibuat. Jika kebetulan kamu memiliki stoknya di rumah dan hendak disimpan dalam beberapa hari ke depan, maka dianjurkan untuk disimpan di dalam kulkas biar ia tahan lama.
Tapi sebelum memutuskan untuk menyimpannya begitu saja, di bawah ini ada lima cara menyimpan cincau hitam di dalam kulkas yang perlu kamu perhatikan supaya bahan bisa awet selama beberapa hari ke depan.
1. Cuci bersih cincau yang baru dibeli
Sesaat setelah kamu membeli cincau, maka bahan tersebut patutnya dicuci bersih terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran yang bisa mengkontaminasi bahan. Apalagi jika kamu berencana untuk menyimpannya dalam beberapa hari ke depan, maka tahap ini sebaiknya tidak dilewatkan.
Cara mencuci cincau hitam bisa dilakukan di bawah air mengalir, kemudian hilangkan kotorannya dengan lembut. Setelah itu, kamu juga bisa merendamnya beberapa kali sampai warnanya tidak luntur. Kalau ia sudah cukup bersih, maka cincau tersebut bisa langsung disiapkan untuk disimpan beberapa hari ke depan.
2. Simpan dalam wadah yang tepat
Selanjutnya, kamu juga perlu menyiapkan wadah penyimpanan yang tepat untuk meletakkan cincau hitam yang sudah dicuci bersih tersebut. Kamu bisa menggunakan wadah penyimpanan khusus makanan agar ia tahan lama. Pastikan saja kalau wadah tersebut dalam kondisi bersih supaya tidak terjadi kontaminasi silang yang membuat cincau cepat asam dan rusak.
Cara lain yang juga bisa kamu terapkan untuk mempertahankan umur simpan cincau hitam ialah dengan menambahkan air ke dalam wadah penyimpanan. Jumlahnya tidak usah terlalu banyak, tapi cukup untuk merendam setidaknya setengah cincau tersebut. Ini akan membantu mempertahankan kualitas sekaligus tekstur cincau hitam agar tetap lembut dan kenyal sebelum kamu pakai.
3. Letakkan di bagian kulkas yang dinginnya stabil
Untuk mempertahankan kualitas cincau hitam supaya tahan lama, maka dianjurkan menyimpan bahan makanan ini di bagian kulkas yang memiliki kondisi dingin stabil. Tujuannya untuk memperlambat proses penurunan kualitas supaya cincau tetap bagus saat kamu gunakan di kemudian hari.
Tempat yang memiliki suhu dingin konsisten bisa terletak di antara rak tengah ataupun rak bawah, tergantung jenis kulkas yang kamu punya. Tapi sebaiknya hindari tempat yang memiliki suhu tidak stabil, salah satunya adalah pintu kulkas. Kalau kamu menyimpannya di sana, khawatir perubahan suhu yang terlalu sering dan sangat signifikan bisa mengubah ketahanan makanan ini menjadi tidak tahan lama.
4. Hindari penyimpanan yang berdekatan dengan bahan berbau tajam
Penyimpanan cincau hitam di dalam kulkas juga perlu diperhatikan dengan apa ia diletakkan. Untuk hasil yang maksimal, akan jauh lebih baik kalau cincau hitam ini dijauhkan dari bahan-bahan beraroma pekat dan tajam.
Hal itu karena jika ia diletakkan terlalu lama dengan bahan beraroma tajam bisa memicu penyerapan bau yang mengganggu kualitas cincau hitam. Maka dari itu, sebisa mungkin pisahkan antara penyimpanan cincau dengan bahan masakan berbau tajam supaya masing-masing bisa menjaga kualitas terbaiknya.
5. Simpan beberapa hari saja agar kualitasnya terjaga
Walaupun cincau hitam disimpan di dalam kulkas, bukan berarti kamu bisa membiarkannya begitu saja. Ia juga memiliki masa simpan terbatas supaya tidak berubah dari sisi rasa maupun tekstur. Kebanyakan cincau hitam yang diletakkan dalam kulkas bisa bertahan selama 3 sampai 5 hari.
Makanya akan jauh lebih baik kalau kamu membeli cincau dalam ukuran yang tidak terlalu besar supaya bisa langsung digunakan dalam beberapa hari saja. Ini juga akan mempengaruhi kualitas cincau saat ia dipakai. Semakin lama, ia akan semakin menurunkan kualitas kelezatannya.
Kemudian, untuk mengidentifikasi apakah cincau hitam masih layak dimakan atau tidak, bisa ditemukan dari ciri-ciri rasa, aroma, dan tampilannya. Kalau kamu menjumpai cincau hitam memiliki sensasi asam dan bau tidak wajar, bisa dipastikan bahwa ia sudah tidak layak konsumsi. Begitu juga dengan teksturnya yang lengket dan berlendir aneh, bisa menandakan bahwa cincau sudah mengalami kerusakan atau kontaminasi.
Cincau hitam adalah salah satu bahan baku yang disenangi untuk membuat macam-macam hidangan spesial Ramadan. Jika kamu memiliki sisa cincau hitam yang ingin disimpan di kulkas, maka lima cara menyimpan cincau hitam di dalam kulkas dapat membantu mempertahankan kualitas bahan tersebut selama beberapa hari ke depan. Ingat agar tidak menyimpannya terlalu lama karena bisa menurunkan kualitas maupun rasanya!
