Cara Menyimpan Merica Butiran, biar Awet dan Rasanya Tidak Berubah
Merica merupakan salah satu jenis bumbu dapur atau rempah-rempah yang sering digunakan untuk mengolah beragam masakan. Berbentuk bulat kecil, merica ini menghasilkan rasa yang khas, yakni perpaduan pedas dan gurih.
Karena fungsinya yang cukup penting, merica harus selalu tersedia di rumah. Beberapa orang lebih suka menggunakan merica butiran dibandingkan yang sudah dalam bentuk bubuk atau dikenal dengan sebutan lada. Sebab, aroma dan rasa merica butiran lebih tajam dan membuat masakan jadi nikmat.
Biar gak bolak-balik membelinya, kamu bisa membeli merica agak banyak. Namun, kamu juga harus tahu cara menyimpan merica yang benar, supaya awet dan rasanya tidak berubah. Penasaran seperti apa caranya? Simak ulasannya berikut, ya!
1. Beli merica yang kualitasnya bagus
Supaya merica bisa awet dalam waktu lama, kamu harus memastikan kualitasnya bagus saat dibeli. Kualitas tersebut dapat diketahui dari aromanya yang khas, yakni wangi dan sedikit tajam atau pedas. Jangan memilih merica yang sudah apek, karena akan membuat masakan jadi tidak sedap.
Selain itu, amati juga kondisi fisiknya. Untuk lada putih, pilih yang warnanya cenderung putih tulang atau krem dan tidak pucat. Sementara, lada hitam harus merata warnanya dan tidak ada bintik abu-abu atau putihnya.
Pastikan juga bentuk keduanya bulat utuh dan tidak terbelah, agar bisa awet berbulan-bulan. Terakhir, saat dipegang merica terasa padat dan tidak kopong.