5 Cara Merebus Kacang Hijau biar Cepat Empuk, Jadi Hemat Gas

24 Mei 2024, 14:30 WIB

Sinta Listiyana

Ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Karolina Grabowska)

Intinya sih...

Kacang hijau kaya protein, bisa direbus dan dimakan langsung atau dicampurkan ke hidangan gurih.
Identifikasi kondisi kacang hijau, buang yang aneh. Rendam minimal 4-6 jam sebelum merebus untuk tekstur terbaik.
Masak air hingga mendidih, rebus dengan api sedang. Tambahkan baking soda atau gunakan panci bertekanan untuk mempercepat proses.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan dengan kandungan protein yang tinggi. Cara memasak kacang hijau yakni dengan direbus, lalu disantap langsung atau ditambahkan bahan lainnya, seperti santan, gula merah, atau pisang.

Kacang hijau yang enak idealnya bertekstur empuk. Sayangnya, untuk membuat kacang hijau yang empuk, butuh waktu cukup lama. Jika waktu merebus terlalu cepat, tekstur kacang hijau masih keras.

Namun, kini tak perlu risau. Sebab, ada cara cepat merebus kacang hijau untuk membuat teksturnya menjadi empuk. Bagaimana caranya? Yuk, langsung simak lima cara merebus kacang hijau di bawah ini!

1. Siangi kacang hijau

Ilustrasi kacang hijau (pixabay.com/PDPics)

Pertama, siapkan kacang hijau yang akan direbus, lalu masukkan ke dalam wadah berukuran besar. Selanjutnya, identifikasi kondisi kacang hijau. Segera buang jika menemukan kerikil atau kotoran lain yang menempel pada kacang hijau.

Jangan ragu menyingkirkan kacang hijau yang bentuk, warna, dan aromanya aneh. Pastikan kacang hijau yang akan direbus tidak ada yang terlalu tua atau berkerut. Sebab, kacang hijau dengan kondisi tersebut akan terasa sangat keras saat nanti dimakan.

2. Rendam sebelum direbus

Ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Vie Studio)

Merendam kacang hijau dalam air sebelum direbus merupakan langkah yang sangat efisien untuk mempercepat proses memasak. Rendam kacang hijau selama minimal 4-6 jam atau semalaman untuk mendapatkan tekstur terbaik.

Proses perendaman ini bertujuan untuk mempersingkat waktu perebusan, agar kacang hijau bisa lebih cepat empuk. Setelah direndam, rebus kacang hijau dalam air mendidih.

Karena sudah melalui proses perendaman, maka waktu merebus kacang hijau akan menjadi lebih singkat, yakni sekitar 20-30 menit. Cara ini sangat membantu kamu yang harus merebus kacang hijau dalam jumlah banyak.

3. Rebus dengan air panas

Ilustrasi memasak air (pixabay.com/Three-shots)

Sebelum memulai proses merebus kacang hijau, masak air terlebih dahulu hingga mendidih. Jika sudah, mulai masukkan kacang hijau dengan hati-hati.

Selanjutnya, rebus kacang hijau dengan menggunakan api sedang. Merebus kacang hijau menggunakan air mendidih bertujuan untuk membantu kacang hijau lebih cepat mencapai tekstur yang lebih empuk.

Cara ini bisa mempersingkat waktu merebus hingga setengahnya dibandingkan jika menggunakan air dingin. Selain itu, cara merebus kacang hijau yang satu ini pun jadi lebih praktis dan mudah.

4. Tambahkan baking soda

Ilustrasi baking soda (pexels.com/Kaboompics .com)

Sebuah trik yang kerap dilakukan orang-orang untuk mempercepat proses merebus kacang hijau adalah dengan menambahkan sedikit baking soda. Tak perlu banyak-banyak. Cukup 1/2 sdt baking soda saja untuk satu liter air rebusan.

Nantinya baking soda akan memecah bagian kulit luar kacang hijau, sehingga teksturnya bisa lebih cepat empuk. Jika penggunaannya terlalu banyak, baking soda bisa memengaruhi cita rasa kacang hijau.

5. Gunakan panci bertekanan

Ilustrasi panci bertekanan (pixabay.com/AnnRve)

Menggunakan panci bertekanan merupakan cara efektif untuk merebus kacang hijau. Panci bertekanan ini bekerja dengan cara meningkatkan tekanan dan suhu di dalam panci, sehingga mempercepat proses memasak.

Dengan panci biasa, kacang hijau butuh waktu sekitar 1 jam untuk menjadi empuk. Sedangkan, dengan panci bertekanan, waktu merebus kacang hijau bisa lebih singkat, yakni hanya 10-15 menit. Sangat jauh berbeda, bukan?

Itulah lima cara merebus kacang hijau, agar lebih cepat empuk. Caranya mudah banget, bukan? Selamat mencoba, ya!