10 Daftar Sup Terenak di Dunia, Rawon Kalahkan Ramen

Siapa yang gak tahu rawon? Makanan khas Jawa Timur ini terbuat dari potongan daging sapi dan kuah hitam yang terbuat dari biji keluak, daun jeruk, serai, jahe, cabai, asam jawa, dan beraneka rempah lainnya.

Biji keluak atau kepayang itulah yang menghasilkan warna hitam pada rawon. Selain daging sapi, dalam seporsi rawon biasanya juga terdapat lauk pendamping, seperti telur asin rebus, sambal, kerupuk, taoge mentah, dan taburan bawang goreng.

Berasal dari Fukuoka, Jepang, tonkotsu merupakan salah satu jenis ramen yang terbuat dari kuah kaldu babi, mi segar, kuning telur lembut, dan irisan daging perut babi yang sangat empuk.

Kuah tersebut dimasak dalam waktu lama, sehingga menghasilkan kolagen yang nikmat. Dalam penyajiannya, tonkotsu biasa diberi tambahan berupa irisan daun bawang, rebung, kacang, rumput laut atau nori, dan jagung manis. 

Tom kha gai sangat populer di wilayah utara Thailand. Dalam bahasa setempat, tom kha gai berarti sup ayam lengkuas rebus. Makanan ini terbuat dari santan, daging ayam suwir, lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, kecap ikan, dan jamur shitake.

Selain rasanya yang enak dan gurih dengan aroma lengkuas yang kuat, tom kha gai ini juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satunya untuk memperlancar saluran pencernaan.

Sopa de lima adalah sup ayam dan tomat pedas yang berasal dari Semenanjung Yucatan, Meksiko. Konon, makanan ini diyakini sudah ada sejak zaman Maya kuno.

Ada cita rasa jeruk limau yang khas, sup ini hanya ada di wilayah Yucatan. Sedangkan, rasa pedasnya berasal dari cabai habanero. Karena kuahnya yang segar dan hangat, sopa de lima ini sering dikonsumsi saat musim dingin.

Taiwanese hot pot merupakan sajian favorit orang Taiwan dan sekitarnya selama musim dingin. Biasanya hot pot ini dimakan beramai-ramai dengan keluarga atau sahabat terdekat.

Hal yang membedakan hot pot Taiwan dengan di wilayah Asia Timur lainnya adalah kuahnya. Kuah tersebut dibuat dari kaldu ikan bonito dan kombu (dashi), bumbu aromatik khas China, acar kol, tulang babi, susu, dan bumbu miso. Untuk isiannya, bisa disesuaikan dengen selera. Ada daging sapi iris, tahu, siomay, lobak, dan sebagainya.

Ciorba radauteana adalah sup tradisional Rumania yang terbuat dari kombinasi ayam, bawang merah, paprika merah, seledri, wortel, air perasan lemon, bawang putih, peterseli, dan krim asam. Bahan-bahan tersebut direbus dengan api sedang hingga daging dan sayuran menjadi empuk.

Selain rasanya yang nikmat, ciorba radauteana ini juga diyakini bisa menjadi obat untuk menyembuhkan flu dan beberapa penyakit ringan lainnya.

Sekilas mirip bakso, bori-bori (dibaca: vori-vori) merupakan sup hangat khas Paraguay yang sering ditemukan saat musim dingin. Bola-bola dagingnya terbuat dari daging sapi atau ayam). 

Di dalamnya juga terdapat pangsit lembut yang terbuat dari tepung jagung, keju, wortel, seledri, dan bawang bombai. Kuah supnya terbuat dari campuran daun salam, cengkih, peterseli, dan kunyit.

Ramen adalah salah satu sup mi yang paling populer di dunia. Makanan ini lahir di Jepang pada tahun 1910 saat juru masak China mencoba untuk membuat kreasi resep antara mi dengan kaldu asin. 

Istilah ramen sendiri baru muncul pada 1958 dan berasal dari 'lamian' yang dalam bahasa Mandarin artinya mi tarik. Pada tahun yang sama, Nissin Foods pun memproduksi mi instan versi pertama dengan kaldu rasa ayam dan disebut sebagai "Chickin Ramen".

Versi lain dari ramen adalah shoyu ramen. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar kaldu shoyu khas Jepang yang memiliki cita rasa khas, cenderung asin, dan warnanya gelap.

Dalam seporsi shoyu ramen terdapat mi, kuah kaldu, dan aneka topping yang bisa kamu kreasikan sesuai selera. Ada telur rebus, sayuran, hingga daging sapi, ayam, atau babi.

Sup terenak lainnya bernama zurek. Makanan tradisional khas Polandia ini terbuat dari ragi asam atau fermentasi roti dan tepung gandum hitam.

Rasanya pun cenderung masam. Dalam seporsi zurek terdapat kuah sup, telur, kentang, jamur, sosis, bacon, atau ham. 

Meskipun makanan ini sangat populer di seluruh Polandia, setiap daerah memiliki versi hidangannya sendiri-sendiri. Secara umum, makanan ini sering disajikan saat perayaan Paskah.

Nah, itu dia 10 sup paling enak di dunia yang dirilis dari laman resmi Taste Atlas. Sebagai orang Indonesia, pasti bangga banget rawon ada di urutan pertama, kan? Kamu suka sup apalagi selain rawon?