4 Fakta Bubur Suro yang Identik dengan Perayaan Tahun Baru Hijriah

Bubur suro adalah sajian yang dihidangkan masyarakat Jawa untuk memeringati 1 Suro atau 1 Muharram atau tahun baru Islam. Tradisi bubur suro ini sudah turun temurun dilakukan dengan membuat bubur suro pada malam 1 Muharram. Konon, bubur suro ini sudah ada sejak Sultan Agung berkuasa di Jawa.

Ada sumber yang mengatakan bahwa tradisi bubur suro ini untuk memeringati selamatnya Nabi Nuh dan pengikutnya yang menaiki bahtera setelah mengalami banjir besar. Dikisahkan kala itu bahtera Nabi Nuh berlabuh, dan Nabi Nuh serta kaumnya merasa lapar namun perbekalan sudah mulai menipis.

Nabi Nuh pun memerintahkan pengikutnya untuk mengumpulkan sisa-sisa perbekalan, yang berupa tujuh macam biji-bijian. Biji-bijian tersebut disatukan dan dimasak lalu dimakan bersama-sama. Bubur suro dan kisah Nabi Nuh ini termaktub dalam beberapa kitab klasik, seperti I'anah Thalibin karya Abu Bakr Syata al-Dimyati, kitab Badai’ al-Zuhur karya Shaikh Muhammad bin Ahmad bin Iyas al-Hanafy, dan kitab Nihayatuz Zain karya Syekh Nawawi al-Bantani.

Bubur suro bermakna sebagai lambang syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa untuk nikmat dan rezeki yang telah dilimpahkan. Menyantap bubur bersama keluarga adalah simbol kerukunan keluarga dan sanak saudara karena saat menyantapnya bersama, hati akan diliputi rasa bahagia dan syukur. Lebih lanjut, bubur sendiri juga menyimbolkan kesucian jalan hidup. Bubur suro disantap bersama keluarga dan dibagikan kepada anak yatim, orang yang tidak mampu, orang yang tidak berpuasa, dan hidangan bagi orang yang berpuasa.

Bubur suro ini mengandung tujuh kacang, yaitu kacang tanah, kedelai, kacang hijau, kacang mede, kacang tholo, kacang merah, dan kacang bogor. Tujuh kacang ini melambangkan tujuh hari dalam seminggu yang bermakna dapat diberi keberkahan dan kelancaran oleh Tuhan Maha Esa untuk menjalani hidup tiap harinya. Tujuh kacang tersebut juga terinspirasi dari kisah Nabi Nuh.

Bubur suro terbuat dari beras, air, santan, lengkuas, daun salam, jahe, serai, dan lainnya. Adanya rempah-rempah tersebut menambahkan cita rasa dan aroma dari bubur. Selain ditambahkan dengan tujuh kacang, biasanya bubur suro dihidangkan dengan opor ayam dan sambal goreng. Ada juga yang menyajikan bubur suro dengan serundeng kelapa, telur ayam kampung, dan rujak degan.

Disajikan dengan berbagai lauk dan disantap bersama-sama, membuat bubur suro tidak hanya menghangatkan badan tapi juga mendekatkan keluarga. Di balik kelezatannya, rupanya fakta bubur suro punya makna mendalam. Adakah dari kalian yang makan bubur suro untuk memeringati tahun baru Islam?