Dumpling tak hanya terkenal di Jepang atau pun Tiongkok. Melainkan juga menjadi hidangan populer di Taiwan. Di negara ini beragam dumpling dengan aneka rasa bisa dicicipi.
Dumpling ini juga bisa menjadi menu andalan sebagai hidangan pembuka atau pun makanan utama. Berikut lima hidangan dumpling khas Taiwan yang paling terkenal, bikin ketagihan!
Ba wan merupakan dumpling tradisional Taiwan yang sangat populer, sehingga dianggap sebagai hidangan nasional negara tersebut. Dumpling ini terbuat dari tepung beras dan adonan tepung kentang yang biasanya diisi dengan daging babi, bambu, dan jamur.
Ba wan bisa dikukus atau digoreng. Kemudian dumpling juga biasanya disajikan dengan saus manis dan pedas atau kaldu yang beraroma.
Alivongvong merupakan makanan khas Taiwan yang terdiri dari pangsit ketan yang diisi dengan daging. Semua bahan kemudian dibungkus dengan hati-hati ke dalam keranjang daun kecil yang dibuat dengan tangan.
Nasi putih dan hitam kukus biasanya digunakan untuk nasi pangsit. Sementara itu, isian khas dumpling berisi daging babi, daging babi hutan, atau ikan dan jamur. Pilihan daun untuk membungkus dumpling adalah daun pandan yang dibuat dengan terampil menjadi keranjang kecil yang dapat berdiri sendiri.
Hê-jîn bah-ôan merupakan sejenis pangsit Taiwan yang terdiri dari campuran udang dan daging. Daging ini umumnya menggunakan daging babi.
Bahan tersebut kemudian dibungkus dengan cangkang tepung beras yang tipis, lembut, dan sedikit kenyal. Dumpling biasanya disajikan dengan saus berbahan dasar kecap manis.
Millet qinafu merupakan kue lengket atau pangsit yang terbuat dari millet yang biasanya menggunakan millet buntut ketan. Kemudian ditambahkan dengan daging babi atau babi hutan. Selanjutnya bahan tersebut direbus atau dikukus dalam daun.
Daun temulawak adalah daun yang paling sering digunakan sebagai pembungkus. Namun daun jenis lain juga dapat digunakan, seperti daun bambu, talibaw, talas, pisang, liavilu, atau daun alabolro.
Yinafei mountain cake merupakan kue ketan atau dumpling tradisional Taiwan yang biasanya dimasak dengan daun. Pangsit beras ini menyerupai hidangan asli lainnya yang disebut alivongvong atau alifengfeng. Pangsit ketan dengan isian daging ini menjadi ciri khas suku asli Amis.
Dumpling khas Taiwan ini terkenal lezat dan juga bisa dinikmati oleh semua kalangan. Dumpling ini juga menjadi buruan para wisatawan saat berkunjung.