7 Inspirasi Hidangan Ketupat Khas Nusantara untuk Menu Lebaran 2019

Kupat glabed, hidangan ketupat yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Biasanya disajikan dengan tempe goreng, kerupuk, sate kerang, dan sambal. Campuran ini kemudian disiram kuah kuning yang kental.

Katupek sayua yakni hidangan khas Minang, Sumatera Barat. Ketupat disajikan dengan beragam sayur, seperti nangka muda, kacang panjang, dan pakis.

Ada udang sebagai tambahan dan siraman bumbu santan yang kental. Rasa katupek sayua cenderung gurih dan pedas.

Kota Banjar di Kalimantan Selatan juga punya hidangan ketupat yang menggugah selera. Ketupat betumis namanya.

Ketupat dihidangkan dengan daging bebek, udang, bawang goreng, sambal, yang disiram kuah santan yang gurih. Hmmm, bikin ngiler gak tuh!

Ada juga ketupat babanci yang merupakan masakan khas Betawi. Penyajiannya menggunakan kuah santan yang dibumbui aneka rempah seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Sebagai pelengkap, ketupat babanci biasanya dihidangkan dengan potongan daging sapi.

Selain katupek sayua, Sumatera Barat juga punya ketupat kapau. Ketupat kapau biasanya terbuat dari beras ketan yang dimasak menggunakan santan berbumbu.

Sebagai pelengkap, ketupat kapau dihidangkan dengan rendang atau gulai itik cabai hijau. Ngiler, kan?

Selain ketupat betumis, ada juga ketupat kandangan yang sama-sama berasal dari Kalimantan Selatan. Biasanya disajikan dengan ikan gabus panggang yang dimasak bareng kuah santan yang gurih.

Medan, Sumatera Utara, punya ketupat palas atau ketupat pulut berbahan dasar ketan. Bungkusannya terbuat dari daun palas. Sebagai pelengkap, ketupat palas biasanya disajikan dengan daging rendang atau kuah gula merah.

Dari tujuh jenis ketupat khas Lebaran di atas, kamu sudah cicipi yang mana saja?