5 Tips Menumis Bawang Putih agar Tak Mudah Gosong
proses menumis bawang putih (pixabay.com/moritz320)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menumis bawang putih dapat memberikan rasa dan aroma yang khas terhadap masakan. Tidak heran jika bahan ini kerap dimasak paling awal, untuk meningkatkan kompleksitas rasa agar memberikan hidangan yang semakin menggugah selera.
Namun, jika kamu tidak mengawasinya dengan baik, bawang putih mudah gosong saat dimasak lantaran berbagai macam faktor, apalagi dari suhu yang terlalu tinggi atau proses memasak yang terlalu lama. Maka dari itu, berikut ini terdapat lima tips menumis bawang putih supaya tidak gampang gosong yang bisa kamu ikuti.
1. Potong sama rata
bawang putih cincang (pexels.com/RDNE Stock project)Hal pertama yang bisa kamu terapkan untuk membuat tumisan bawang putih matang merata tanpa mudah gosong ialah memperhatikan potongannya. Entah kamu mengiris tipis atau mencincangnya, akan jauh lebih baik jika bawang putih tersebut dipotong dengan ukuran yang mendekati sama rata.
Hal ini akan membantu supaya semua bagian bawang putih matang bersamaan tanpa ada yang terlalu besar atau tebal. Di sini kamu juga bisa menggunakan pemotongan dengan metode cincang atau iris tipis sesuai selera. Namun pastikan tidak ada ukuran yang terlampau sangat jauh dari satu bagian dengan bagian lain supaya matangnya pun bersamaan.
Baca Juga: 4 Tips Bikin Nasi Kuning Ayam Suwir ala Devina Hermawan
2. Gunakan api sedang
memanaskan wajan di atas kompor (pexels.com/Annushka Ahuja)Faktor penting keberhasilan menumis bawang putih yang akan menghasilkan sajian yang beraroma dan nikmat adalah suhu api. Kamu harus mengatur panasnya kompor dengan baik supaya tumisan ini tidak gampang gosong. Kamu dapat menggunakan api sedang kecil untuk menumis bawang putih.
Panas tersebut merupakan suhu ideal yang bisa mempertahankan bawang putih agar bisa matang merata namun terhindar dari kondisi cepat gosong. Dengan demikian kamu bisa menggunakannya untuk bermacam-macam masakan sedap.
3. Pastikan bawang selalu diaduk
Editor’s picks
ilustrasi minyak untuk menumis (pexels.com/RODNAE Productions)Dalam proses menumis bawang putih, pastikan bahwa kamu selalu mengaduknya secara teratur. Hal ini dilakukan untuk mencegah supaya tidak ada bagian yang gosong dan bagian yang masih mentah. Terlebih jika api kompor kamu memiliki panas yang tidak merata. Maka hal ini perlu diperhatikan dengan seksama supaya memperoleh hasil maksimal.
Di samping itu, kamu juga bisa menyesuaikan jumlah bawang putih yang hendak ditumis dengan minyak yang pas biar bawang tak mudah terbakar. Pastikan untuk tidak meninggalkannya saat proses memasak berlangsung agar hasilnya benar-benar maksimal dan terpantau dengan baik.
4. Perhatikan perubahan warna
menumis bawang (pexels.com/K Zoltan)Selain memperhatikan suhu kompor, kamu juga harus benar-benar memperhatikan perubahan warna terhadap tumisan bawang putih tersebut. Jika semula warnanya putih bersih, perlahan-lahan bawang akan cepat layu dan bisa berubah menjadi transparan ataupun kecokelatan.
Di sini, kamu sudah harus bisa mengenali mana bawang yang sudah siap diolah ke tahap selanjutnya dan mana bawang yang sudah dalam kondisi gosong. Khawatir jika kamu terus-menerus memasaknya sampai warnanya semakin gelap maka itu menandakan bahwa bawang sudah gosong dan nantinya sajian yang kamu olah menggunakan bawang ini bisa berubah menjadi pahit dan kurang aromatik.
5. Tambahkan bahan lain segera
menumis bawang dan jamur (pexels.com/Pixabay)Jika bawang putih digunakan sebagai tahap awal untuk mengolah sesuatu, maka ketika warnanya sudah berubah agak kecokelatan dan menurutmu sudah matang dengan pas, maka langsung masukkan bahan-bahan lain ke dalamnya. Misalnya, bahan utama dari santapan tersebut.
Ini dilakukan untuk memaksimalkan sajian agar tidak cepat gosong dan mampu membuat bawang ter-infuse dengan baik terhadap sajian yang kamu masak. Dengan demikian, hidangan pun akan memperoleh rasa terbaiknya, dan bawang putih bisa memberi kontribusi rasa yang semakin menggugah selera.
Tumis bawang putih merupakan salah satu bahan dasar yang digunakan untuk meningkatkan rasa maupun aroma suatu hidangan. Jika tidak dipantau dengan baik, khawatir tumisan ini akan berubah menjadi gosong dan merusak hidangan secara keseluruhan. Untuk mencegah hal tersebut, maka kamu bisa menerapkan lima tips menumis bawang putih agar tidak cepat gosong di atas agar memperoleh masakan istimewa.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Minyak untuk Menumis Sayuran yang Lebih Sehat
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
