5 Jenis Mangga yang Paling Cocok untuk Mango Sticky Rice

01 Des 2025, 14:30 WIB

Potret mango sticky rice (unsplash.com/Markus Winkler)

Mango sticky rice menjadi salah satu dessert asal Thailand yang paling digemari di Indonesia, terutama karena perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang lembut. Namun, tahukah kamu bahwa kunci kelezatan hidangan ini tidak hanya terletak pada ketan dan saus santannya saja? Pemilihan mangga yang tepat juga sangat menentukan rasa akhir dessert klasik tersebut.

Setiap jenis mangga memiliki karakter berbeda-beda. Ada yang manis pekat, sedikit masam, atau beraroma kuat, sehingga tidak semuanya cocok dipadukan dengan ketan.

Lantas, mangga jenis apa saja yang paling pas untuk menghasilkan mango sticky rice yang autentik dan nikmat? Yuk, cari tahu pilihan mangga terbaiknya di bawah ini!

1. Mangga harum manis

Mangga harum manis adalah pilihan paling mudah ditemukan dan rasa manisnya stabil. Teksturnya lembut, berserat sangat halus, dan aromanya kuat, sehingga cocok melengkapi ketan yang gurih.

Ketika dipadukan dengan saus santan, rasa manisnya tetap menonjol tanpa membuat hidangan terasa enek. Selain itu, warna daging buahnya yang kuning cerah membuat tampilan mango sticky rice makin menggugah selera.

2. Mangga gedong gincu

Potret mangga (pixabay.com/ArtistLens)

Jika kamu ingin mango sticky rice yang lebih segar, mangga gedong gincu adalah pilihan tepat. Mangga ini punya karakter manis dan asam yang seimbang, serta aroma yang harum.

Teksturnya lebih kokoh, sehingga ketika dipotong tidak mudah hancur dan terlihat cantik saat disajikan. Warna jingga kemerahan khas gedong gincu juga membuat hidangan terlihat lebih menarik.

3. Mangga Indramayu

Tekstur mangga Indramayu lembut dan lebih berair dibandingkan jenis mangga lainnya. Rasanya manis, tetapi tidak terlalu kuat, sehingga cocok untuk kamu yang menyukai rasa yang lebih ringan.

Ketika disantap bersama ketan, mangga ini memberikan sensasi segar dan lumer di mulut. Cocok untuk mango sticky rice versi rumahan tapi rasanya seperti dessert ala kafe.

4. Mangga alpukat

Potret mangga (pexels.com/Zeya Irish)

Meskipun tidak sepopuler harum manis, mangga alpukat sering dipakai untuk mango sticky rice, karena teksturnya yang tebal dan pulen. Bentuknya yang besar memungkinkan potongan lebih rapi dan tebal untuk penyajian.

Rasanya juga manis lembut, tidak terlalu menyengat, sehingga memberi ruang bagi rasa gurih santan untuk lebih menonjol. Bagi kamu yang suka tekstur buah padat, jenis mangga ini wajib dicoba.

5. Mangga nam dok mai

Kalau ingin rasa paling autentik, mangga nam dok mai adalah jawabannya. Jenis mangga asal Thailand ini punya ciri khas manis alami, aroma wangi, dan tekstur sangat lembut tanpa serat.

Warna dagingnya kuning keemasan, membuatnya jadi pilihan utama restoran Thailand. Di Indonesia, mangga ini sudah cukup mudah ditemukan di supermarket premium.

Itu dia beberapa jenis mangga yang paling cocok untuk mango sticky rice. Setiap jenis mangga membawa karakter rasa dan tekstur yang berbeda, tinggal sesuaikan dengan selera masing-masing. Jadi, mangga jenis mana favoritmu?