10 Jenis Wagashi Jepang yang Paling Populer dan Disukai Banyak Orang
Nama wagashi mungkin tidak sepopuler ramen, sushi, sashimi, udon, atau onigiri. Istilah wagashi mengacu pada camilan atau kudapan tradisional khas Jepang yang disajikan sebagai pendamping minum teh.
Umumnya, wagashi dibuat dari bahan-bahan nabati dan alami, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, atau buah-buahan. Rasanya cenderung manis untuk mengimbangi rasa teh yang pahit. Selain itu, bentuk dan jenisnya pun sangat beragam.
Penasaran apa saja jenis wagashi yang paling populer? Simak ulasannya di bawah ini, siapa tahu ada camilan favoritmu!
1. Dorayaki
Makanan favorit Doraemon, yakni dorayaki, ternyata merupakan salah satu jenis wagashi yang sangat populer dan sudah ada sejak awal 1900-an, lho. Kue ini terbuat dari adonan kacang azuki manis atau anko, kemudian diapit dengan dua roti kecil berbentuk bundar pipih seperti panekuk yang direkatkan satu sama lain. Kamu suka makan dorayaki?
2. Mochi
Mochi merupakan kue berbentuk bulat kecil yang terbuat dari tepung beras ketan dan gula. Kue ini teksturnya kenyal, lembut, dan cukup lengket. Bagian luarnya dilapisi dengan tepung, agar tidak lengket saat dipegang.
3. Daifuku
Sekilas mirip, daifuku dan mochi meruapakan dua kudapan yang berbeda, tapi saling berhubungan. Pasalnya, daifuku merupakan mochi yang telah diberi isian, seperti buah-buahan, krim, pasta kacang merah, hingga es krim. Tak jarang, makanan ini juga disebut sebagai daifukumochi.
4. Dango
Dango ini mirip klepon karena sama-sama terbuat dari tepung beras dan gula, serta bentuknya bulat kecil. Dalam penyajiannya, 3-4 buah dango ditusuk dengan tusuk sate dan diberi sirup manis atau pasta kacang.
5. Taiyaki
Taiyaki adalah kue berbentuk ikan dengan isian pasta kacang manis yang diyakini sudah ada sejak era Meiji (sekitar 1868-1912). Adonan kue ini seperti adonan panekuk yang dipanggang ke dalam cetakan berbentuk ikan hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya.
6. Namagashi
Salah satu jenis wagashi yang paling dinanti kehadirannya setiap musim adalah namagashi. Kue yang terbuat dari tepung beras dan isian pasta kacang manis ini bentuknya menyesuaikan musim.
Misalnya, saat musim semi, bentuknya bunga dan dedaunan. Saking cantiknya, kamu pasti sayang banget kalau mau menyantapnya.
7. Anmitsu
Anmitsu terbuat dari pasta kacang manis, mochi, potongan buah-buahan, dan agar-agar atau jeli bening yang dipotong dadu, kemudian diberi sirup gula merah (kuromitsu). Tak jarang, ada satu scoop es krim dan yang ditambahkan ke dalamnya. Karena memberikan sensasi segar, hidangan ini cocok disantap saat musim panas.
8. Monaka
Sama seperti wagashi pada umumnya lainnya, monaka ini juga terbuat dari kacang merah manis atau es krim yang diapit dengan wafer beraneka bentuk. Tekstur wafernya renyah, kering, dan rasanya tidak manis untuk mengimbangi isiannya yang sudah manis.
9. Yokan
Yokan merupakan sejenis jeli yang berbentuk balok kecil-kecil. Camilan ini terbuat dari kacang merah, gula, dan agar-agar. Dalam perkembangannya, ada campuran antara chestnut, ubi, atau teh hijau ke dalam adonan jeli ini. Yokan paling cocok dipadukan dengan segelas teh hijau.
10. Oshiruko
Cocok disantap dalam keadaan hangat, oshiruko atau zenzai ini terbuat dari kacang merah manis dan mochi, kemudian disajikan dengan sedikit kuah kental dan pekat. Rasanya yang manis membuat siapa pun ketagihan saat menyantap oshiruko ini.
Itu dia 10 jenis wagashi yang paling populer, rasanya enak, dan disukai banyak orang. Dari 10 makanan di atas, mana saja yang pernah kamu cicipi? Tulis di kolom komentar, ya!
