Kamu Penyuka Steak? 5 Tingkat Kematangan Daging Ini Wajib Kamu Pahami
Steak merupakan olahan daging sapi yang dipanggang dan biasanya disajikan dengan tambahan salad, kentang goreng ataupun sayuran rebus.
Nah, kamu tahu nggak sih sebenarnya daging sapi dalam steak itu tidak asal dipanggang lho! Butuh teknik khusus untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Biasanya di dalam restoran steak, pengunjung bisa memilih satu dari lima tingkat kematangan steak yang diinginkan.
Apakah kamu sudah tahu apa saja tingkat kematangan pada daging steak? Kalau belum, yuk kita cari tahu bersama.
1.Rare
Steak dengan tingkat kematangan rare biasanya tidak cocok dengan lidah orang Indonesia. Hal tersebut dikarenakan bagian daging yang matang hanya sekitar 20%. Daging dengan tingkat kematangan ini hanya dimasak kira-kira 3 menit pada tiap sisinya. Sehingga sekitar 80% daging di bagian dalam masih mentah dan berwarna merah.