Mengenal Kemiri, Bumbu Dapur Penambah Cita Rasa Masakan
Kemiri juga dikenal dengan nama candle berry, indian walnut, dan candle nut. Ini adalah tumbuhan yang bagian bijinya kerap digunakan sebagai bumbu masakan hingga minyak penumbuh rambut.
Selain itu, kemiri juga sering ditambah pada proses pembuatan bumbu dasar putih. Wah, ternyata banyak juga, ya, manfaat dari kemiri. Nah, bila kamu ingin tahu lebih lanjut seputar kemiri, simak ulasan lengkap berikut ini.
Apa itu kemiri
FYI, kemiri masuk dalam keluarga kacang macadamia, yang berasal dari Asia Tenggara. Pohon ini dinilai multiguna, karena dapat menghasilkan buah yang bijinya bisa digunakan untuk banyak hal. Kamu bisa memakainya sebagai bumbu masakan hingga mengatasi banyak masalah kesehatan.
Melansir buku Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur karya Made Astawan, disebutkan bahwa biji kemiri mempunyai kandungan lemak sekitar 60 persen, sehingga bercita rasa gurih.
Lebih lanjut, kemiri mengandung bahan kimia alami seperti asam linoleat, stearat, palmitat, mristat, protein, vitamin B1, dan gliserida 30 persen. Lalu, ada pula asam linoleat, gliserin, dan asam lemak.