Kenikmatan tempe bacem memang susah ditolak. Rasa manis, gurih, dan legitnya berpadu sempurna di lidah.
Banyak orang yang akhirnya ingin membuat tempe bacem sendiri di rumah. Hanya saja, seringkali masih melakukan beberapa kesalahan yang membuat tempe bacem jadi kurang sedap, bahkan gosong.
Di antaranya seperti lima kesalahan memasak tempe bacem di bawah ini! Pahami dan hindari jangan sampai terjadi lagi ya!
Menggunakan kecap manis tanpa memperhatikan rasanya tentu akan mempengaruhi cita rasa tempe bacemmu. Pilih kecap manis berkualitas baik, supaya rasa tempe bacem juga makin sedap.
Gunakan pula gula merah sebagai pemanis dan pewarna kecokelatan alami untuk tempe bacem. Warna cokelat hasil gula merah akan membuat tempe bacem lebih mengilap dan menggiurkan.
Sekilas terlihat sepele, tetapi hal ini sangat berpengaruh terhadap cita rasa dan meresapnya bumbu dalam tempe bacem. Tanpa tutup pancir, bumbu tidak meresap sempurna dan merata. Selain itu, akan membutuhkan waktu lebih lama hingga tempe bacem matang.
Menggunakan api terlalu besar bisa menyebabkan gosong atau rebusanmu bakal tidak merata. Sebaiknya gunakan api kecil, terutama saat merebus tempe bacem. Penggunaan api kecil dapat membantu bumbu bacem lebih meresap dan merata.
Jangan terlalu cepat mematikan api kompor. Biarkan bumbu meresap dalam tempe saat kamu merebusnya. Sesekali aduk hingga bumbu merata pada tempe.
Jika kamu terburu-buru mematikan api kompor saat merebus tempe dengan bumbunya, maka cita rasa tempe bacemmu tidak akan meresap sempurna. Bisa jadi ada bagian-bagian yang belum terkena bumbu, tuh!
Pastikan untuk selalu mengamati wajan berisi tempe bacem yang sedang kamu masak. Jangan ditinggal, karena tentu kamu tidak ingin hasil tempe bacemmu menjadi gosong, kan?
Warna cokelat dari bumbu bacem dapat mengelabuhimu. Jika kamu tidak memerhatikan masakanmu, maka tempe bacem yang sedang kamu goreng bisa terlalu gosong. Tentu rasanya akan sedikit pahit jika terlalu lama digoreng.
Itu dia beberapa kesalahan yang kerap terjadi ketika memasak tempe bacem. Pernahkah kamu melakukan kesalahan seperti poin-poin di atas? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar ya!