Resep Tempe Bacem Basah untuk Lauk Makan Siangmu

Name: Resep Tempe Bacem Basah untuk Lauk Makan Siangmu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 papan tempe; 50 gram gula jawa, sisir halus; 750 ml air kelapa; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; minyak goreng secukupnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; garam secukupnya

28 Jul 2026, 09:29 WIB

Intinya Sih

Tempe bacem basah menjadi alternatif olahan tempe dengan sedikit kuah manis, cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun malam.
Bahan utamanya meliputi tempe, air kelapa, gula jawa, kecap manis, air asam jawa, lengkuas, daun salam, serta bumbu halus bawang dan ketumbar.
Tempe direbus bersama bumbu hingga kuah menyusut, lalu digoreng sebentar dengan api kecil sampai kecokelatan tanpa membuatnya kering.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Orang Indonesia sudah familier dengan tempe. Bahan pangan yang terbuat dari kacang kedelai itu sangat mudah ditemukan. Harganya murah meriah, tapi bisa diolah jadi banyak makanan nikmat.

Gak harus selalu digoreng kering, kamu bisa coba bikin tempe bacem basah. Berbeda dari olahan tempe pada umumnya, yang ini memiliki sedikit kuah yang manis.

Cocok kamu jadikan lauk makan siang dan malam, simak resep tempe bacem basah yang legit khas Yogyakarta berikut ini, deh!

Table of Content

Bahan-bahan Tempe Bacem Basah

Cara Membuat Tempe Bacem Basah

Bahan-bahan Tempe Bacem Basah
tempe (vecteezy.com/Artoniumw)
Bahan utama:
1. 1 papan tempe
2. 50 gram gula jawa, sisir halus
3. 750 ml air kelapa
4. 2 ruas lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 2 sdm kecap manis
7. 2 sdm air asam jawa
8. minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Bacem Basah
ilustrasi tempe yang dibumbui (vecteezy.com/Seftian Anderson)
1. Potong tempe bentuk yang seragam dan sisihkan kedalam wadah
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam sampai lembut
3. Siapkan panci lalu masukkan tempe dan bumbu halus
4. Tuang air kelapa sampai tempe terendam seluruhnya
5. Aduk bumbu sampai tercampur merata
6. Tambahkan daun salam dan lengkuas
7. Rebus seluruh bahan dengan api sedang sampai mendidih
8. Sesekali aduk agar bumbu tercampur dengan potongan tempe nya
9. Jika sudah mendidih, masukkan sisiran gula merah dan kecap manis
10. Aduk hingga merata dan kecilkan api
11. Tuangkan air asam jawa kedalam air rebusan tempe lalu tunggu hingga air menyusut
12. Segera angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang
13. Sambil menunggu agak dingin, panaskan minyak yang banyak di wajan hingga mendidih
14. Goreng tempe sebentar saja dengan api kecil sampai kecokelatan
15. Jangan sampai kering segera angkat dan tiriskan
16. Sajikan tempe bacem basah dengan nasi putih hangat
Begitulah resep tempe bacem basah dan cara membuatnya yang sedap. Rasa manisnya gak berlebihan, dijamin bikin kamu ketagihan, deh.