5 Cara Prancis Kreasikan Asparagus, dari Dessert Hingga Steak 

Saus fleurette adalah saus klasik Prancis yang terbuat dari kuning telur, mentega, dan heavy whipping cream. Saus ini sering digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan daging seperti steak dan juga bisa digunakan sebagai saus untuk masakan sayuran seperti asparagus.

Saus ini akan memberikan rasa yang lezat dan creamy pada hidangan. Sangat cocok dikombinasikan dengan rasa asparagus yang khas. Cara membuatnya cukup mudah yaitu dengan mencampurkan bahan dalam mangkuk yang dipanaskan hingga tercampur rata.

Hidangan ini menyajikan dua jenis asparagus yaitu hijau dan putih. Kedua bahan tersebut diolah dengan teknik Prancis dan disajikan dengan saus aioli saffron. Aioli adalah saus mayones tradisional Provence, yang merupakan wilayah di Prancis tenggara.

Saus tersebut terbuat dari bahan dasar berupa kuning telur, mentega, lemon, bubuk saffron, dan cuka anggur merah. Sementara itu, saffron merupakan rempah yang memberikan warna dan rasa khas pada saus.

Tart asparagus merupakan hidangan asparagus dan saus yang ditempatkan dalam pie crust. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai appetizer hingga hidangan utama. Teknik membuatnya melibatkan pembuatan kulit pai dan pembuatan adonan isian dengan asparagus.

Hidangan ini sangat lezat dan elegan yang dapat kamu temukan di banyak restoran Prancis. Bagi kamu yang ingin hidangan yang gurih, tart ini bisa kamu buat jika memiliki bahan seperti terigu, telur, dan asparagus.

Hidangan ini menyajikan asparagus dalam roti Prancis. Asparagus diberi garam dan direbus, kemudian dimasukkan ke dalam roti. Sebelum dimasukkan asparagus, bagian dalam roti dikeluarkan dan dibakar dengan mentega hingga permukaannya mengeras.

Tidak hanya asparagus, custard juga dimasukkan untuk membuat semua komponennya lebih menyatu. Hidangan ini merupakan cara yang lezat dan praktis untuk menikmati asparagus dan sering disajikan sebagai hidangan utama hingga hidangan pembuka.

Hidangan ini menyajikan daging sapi yang populer dalam masakan Prancis. Hidangan ini terdiri dari steak yang dipanggang dan diberi taburan biji-bijian merica. Saus yang umum digunakan pada steak ini adalah saus cognac dengan kaldu daging dan mentega.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti gratin savoyard dan asparagus. Steak Au Poivre merupakan hidangan lezat yang banyak dipilih karena rasanya yang gurih dari biji merica yang utuh.

Asparagus ternyata sering diolah dengan sederhana, seperti direbus dalam air garam saja. Hal tersebut tentu saja untuk menciptakan rasa asli asparagus yang sangat lezat. Dengan memanfaatkan lima cara di atas, kamu bisa mengkreasikan asparagusmu.